問(wèn)一下:專業(yè)速凍冷庫(kù)的溫度標(biāo)準(zhǔn)?
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  • 專業(yè)速凍冷庫(kù)溫度控制系統(tǒng):大型海鮮冷庫(kù)一般采用PLC編程控制,可以按自己的要求設(shè)定溫度和濕度等等;小型海鮮冷庫(kù)一般采用微電腦自動(dòng)控制系統(tǒng),該系統(tǒng)操作簡(jiǎn)單,控制方便,還可以配上短信提醒,隨時(shí)隨地觀察冷庫(kù)內(nèi)部溫度,保證被貯藏海鮮的安全。
  • 專業(yè)速凍冷庫(kù)對(duì)溫度的要求較嚴(yán)格,一般海鮮適合保存的溫度在-25℃左右,而且要穩(wěn)定在這個(gè)溫度,溫度的突然變化就有可能導(dǎo)致海鮮腐爛變質(zhì),因?yàn)樗泻ur都是在一個(gè)密封的環(huán)境當(dāng)中,如果發(fā)現(xiàn)不及時(shí)的話,一個(gè)變質(zhì)的海鮮就可能影響整個(gè)冷庫(kù)海鮮的質(zhì)量,所以說(shuō)溫度的管理對(duì)海鮮冷庫(kù)來(lái)說(shuō)十分重要。
  • 我國(guó)對(duì)于專業(yè)速凍冷庫(kù)通常采用的蒸發(fā)溫度。蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度之差一般為10℃,鮮肉速凍冷庫(kù)的蒸發(fā)溫度一般設(shè)計(jì)為-10~10℃左右,冷藏庫(kù)為-28℃,凍結(jié)庫(kù)為-33℃,而實(shí)際運(yùn)行中,許多鮮肉速凍冷庫(kù)的溫差在15℃左右,而歐洲等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家,蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度之差一般為3~5℃。
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