汕頭冷庫注意事項

汕頭冷庫注意事項：1. 建立定期消毒制度，對冷凍冷藏設備進行清洗、維護和保養。這有助于確保食品的質量安全與衛生狀況。此外，要經常檢查設備的運行情況并記錄在案，以便及時發現問題并進行處理。如果發現有異常現象或故障時應及時排除，以避免因此而產生的食品安全問題以及經濟損失等后果。另外還要注意不要超載使用制冷設備和管道系統；不能隨意調整溫度設定值，要根據生產工藝的要求進行調整以確保產品質量; 并加強管理人員的培訓考核工作,提高管理人員的管理水平和服務質量。2. 在儲存果蔬的時候需要注意保鮮的問題，需要用乙烯氣體或者乙醇水溶液沖洗包裝好的水果蔬菜包，再晾干后裝入塑料袋內封口儲藏起來即可。3. 要根據不同的食物選擇合適的容器來盛放，例如熟肉制品可以用瓶器貯存，小規模經營的商店可用排煙機柜抽風筒等方式將食肆內的異味吸收掉，防止串味兒的產生。。