各位大佬誰清楚,定做速凍冷庫溫度是多少度?求解答
定做速凍冷庫可減少生物細胞內水份的外析,避免在細胞之間生成大的冰晶體,故而在解凍時,食物的汁液流失少;2.速凍冷庫溫度標準高,降溫速度快,食品在速凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動溫度之下,細胞組織內部.. 全文
求幫助!保鮮速凍冷庫溫度達到多少度?
保鮮速凍冷庫的溫度控制是有差異的,可以咨詢專業人士根據不同時間、地域、冷庫里的產品調整適合的溫度。不合適的溫度可能會對產品產生破壞性的沖擊。 全文
速凍冷庫的要求和說明? 有誰可以回答一下嗎?
保鮮冷庫:0℃~10℃ 水果、蔬菜、花卉、乳制品,酒類,巧克力、黃油、鮮雞蛋、保鮮肉等 冷藏冷庫:-10℃~-18℃ 凍魚、凍肉、凍家禽、冰蛋等冷藏。 速凍冷庫:-20℃~-35℃ 鮮魚、鮮肉、米面制.. 全文
網友們請賜教!簡單介紹下海鮮速凍冷庫的小知識? 感謝回答
海鮮速凍冷庫一般分為室內型和室外型兩種 1. 冷庫外的環境溫度及濕度:溫度為 35℃;相對濕度為80%。 2. 冷庫內設定溫度:保鮮冷庫: 5~-5℃;冷藏冷庫:-5~-20℃;低溫冷庫:-25℃ 3.. 全文