學校蔬菜配送公司的運作流程通常如下：采購：采購部門根據學校的需求，聯系供應商采購蔬菜、水果等食材。運輸：采購的食材經過包裝、裝車等處理后，由運輸部門安排車輛進行運輸。分揀：食材到達學校后，由分揀部門對食材進行分揀，按照學校的需求進行分類。配送：將分揀好的食材按照學校的要求進行配送，通常由專業的配送人員進行配送。質量檢查：配送到學校的食材需要進行質量檢查，確保食材的新鮮度和質量符合學校的要求。登記入庫：質量檢查合格的食材由學校登記入庫，準備用于學校的餐飲服務。以上是學校蔬菜配送公司的一般運作流程，具體運作流程可能會因公司規模、服務對象等因素而有所不同。