飯店蔬菜配送交接工作內容主要包括：貨物清點：在交接貨物時，需要對貨物進行清點，確保貨物的數量和質量符合要求。貨物檢查：在交接貨物時，需要對貨物進行檢查，確保貨物沒有破損、變質等問題。貨物簽收：在交接貨物時，需要對貨物進行簽收，確認貨物已經交付。貨物運輸記錄：在交接貨物時，需要記錄貨物的運輸情況，包括運輸時間、運輸方式、運輸人員等信息。貨物質量保證：在交接貨物時，需要確保貨物的質量符合要求，如果貨物存在質量問題，需要及時向供應商反饋并解決問題。總之，飯店蔬菜配送交接工作需要對貨物進行清點、檢查、簽收、記錄和質量保證等，確保貨物的交付質量和安全。