食品級亞硫酸氫鈉的用途
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  • 食品級亞硫酸氫鈉是一種常見的食品添加劑,通常用于保持水果、蔬菜和其他含有酚類物質的食材的新鮮和顏色鮮艷。它也被用作護色劑和漂******,以防止食物在存儲過程中變色或腐爛。具體來說,亞硫酸氫鹽通過還原作用來抑制氧化酶的活性并阻止褐變反應的發生。此外,它可以與游離硫化合物發生化學平衡反應,從而將潛在的有害物質轉化為無毒成分。同時作為酸堿緩沖液可以控制溶液中的pH值以及補充二氧化碳等氣體增加飲料的風味及爽度。

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