養老院食堂承包規定主要包括以下幾點：首先，承包方需具備相應的餐飲服務許可證和食品安全管理資質。其次，服務質量要符合老年人特殊需求，提供營養均衡、易于消化的膳食。承包商需定期進行食品安全檢查，確保食品來源可靠，操作流程規范。同時，應尊重老人的飲食習慣，提供個性化的餐飲服務。承包合同需明確雙方權利義務，如價格透明、結算方式、服務標準等，并遵守國家相關勞動法規，保障員工權益。最后，任何改變或調整都應提前通知并征得養老院管理層及老人及其家屬同意。總的來說，養老院食堂承包注重的是專業性、安全性與人性化服務。