

1.營養補充,能量適度:課間餐旨在補充學生上午學習消耗的能量和營養素,緩解饑餓感,為后續學習提供支持。分量應適中(通常在100-150克左右,熱量約200-300千卡),避免影響午餐食欲。
2.食材新鮮,天然優先:選用新鮮、當季的食材,優先選擇天然、未深度加工的食品,減少精制糖、高鹽、反式脂肪和過多添加劑的攝入。
3.均衡搭配,結構合理:遵循“和康科普”及學生營養餐標準,確保每份課間餐包含:
*碳水化合物(供能主力):提供持續能量,優選全谷物、雜糧(如全麥面包、玉米棒、小飯團、蒸紅薯/紫薯、燕麥粥)。
*優質蛋白質(促進飽腹與發育):如牛奶、無糖/低糖酸奶、豆漿、水煮蛋、少量鹵豆干或瘦肉制品(確保安全衛生)。
*維生素、礦物質與膳食纖維(促進健康):新鮮水果(洗凈切塊或整個小水果如圣女果、香蕉、蘋果、梨)、少量蔬菜(如黃瓜條、胡蘿卜條、迷你蔬菜沙拉)。
4.安全衛生,嚴格把關:這是首要前提。所有食材采購、儲存、加工、配送(保溫/冷藏)過程必須符合食品安全規范,杜絕食源性疾病風險。餐具清潔消毒到位。
5.口味適宜,形式多樣:考慮學生口味接受度,避免過于刺激(過辣、過酸、過咸)或油膩。定期輪換菜單,增加新鮮感,避免單調。
具體搭配示例(符合“和康科普”理念)
*搭配一(經典款):
*主食:全麥小餐包1個(約50g)
*蛋白:純牛奶1盒(200ml)或無糖酸奶1小杯(100g)
*果蔬:香蕉1根(中等大小)或蘋果塊/梨塊(約80g)
*搭配二(中式風味):
*主食:蒸小紫薯/紅薯1塊(約60-80g)或迷你雜糧飯團1個
*蛋白:水煮蛋1個
*果蔬:圣女果一小把(約50g)+黃瓜條幾根
*搭配三(便捷組合):
*主食:原味玉米棒半根(約70g)
*蛋白:無糖/低糖豆漿1杯(200ml)
*果蔬:橘子/橙子1個(中等大小)
*搭配四(輕食款):
*主食:低糖燕麥杯(少量燕麥+牛奶/酸奶+少量水果丁)1小杯
*蛋白:鹵豆干(少量,約20-30g,低鹽)
*果蔬:混合水果丁(蘋果、梨、哈密瓜等)一小盒
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