質荷比：質譜檢測中的“分子身份證號” - 廣州中森檢測通俗解讀

在廣州中森檢測的實驗室里，質譜聯用儀是精準識別物質的“火眼金睛”。而讓這臺儀器發揮神威的關鍵，就是質荷比（m/z），它堪稱每個離子獨一無二的“分子身份證號”。

簡單來說，質荷比就是：

* m = 質量： 指被檢測離子的質量。想象一下不同分子的“體重”。

* z = 電荷數： 指離子攜帶的電荷數量。通常帶1個（+1）或2個（+2）正電荷居多。

* 質荷比 (m/z) = 質量 (m) ÷ 電荷數 (z)

為什么這個比值如此重要？

質譜儀的核心原理是：根據離子的質荷比大小來對它們進行分離和排序。 你可以把它想象成一個超級精密的“體重秤”，但它稱量的不是單純的體重，而是“體重與攜帶手機數量的比值”（m/z）。這個比值決定了離子在儀器中飛行的速度和軌跡。

* 質荷比小（輕或電荷多）： 飛得快，容易被偏轉。

* 質荷比大（重或電荷少）： 飛得慢，不容易被偏轉。

儀器測量出每個離子的質荷比，就能繪制出一張“質譜圖”。圖上橫坐標就是質荷比，縱坐標代表該離子的相對多少。看到特定的質荷比峰，就像看到了目標分子的“身份證號”，結合其他信息（如保留時間），就能準確判斷樣品中到底含有哪種物質。

在廣州中森檢測的應用中：

無論是檢測食品中的農藥殘留、非法添加物（如三聚氰胺），還是環境中的污染物，質荷比都是我們鎖定目標化合物的核心依據。它讓我們能：

1. 精準識別： 通過目標化合物的特征質荷比，在復雜樣品中將其“揪”出來。

2. 準確定量： 根據特征質荷比峰的高低，判斷目標物含量的多少。

總結： 質荷比（m/z）是質譜世界的通用語言和關鍵坐標。它融合了離子的質量和電荷信息，賦予每個離子獨特的“身份標識”，讓質譜儀能夠精確地分離、識別和定量樣品中的萬千組分，是廣州中森檢測保障食品安全、環境健康等工作的科學基石。