

科普:看懂廣州越秀區(qū)商業(yè)園區(qū)食堂的衛(wèi)生評級,吃得放心!
在越秀區(qū)繁忙的商業(yè)園區(qū)里,食堂是上班族能量補給的重要場所。選擇一家衛(wèi)生可靠的食堂,直接關(guān)系到大家的健康。廣州推行的餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理制度(常稱“衛(wèi)生評級”或“笑臉評級”),就是我們判斷食堂衛(wèi)生狀況的權(quán)威指南。它把食堂的食品安全水平分為三個等級:
* A級(優(yōu)秀 - 大笑臉): 代表食品安全管理非常出色!這類食堂在硬件設(shè)施、內(nèi)部管理、操作流程上都近乎完美。日常監(jiān)督檢查頻次最低,是園區(qū)里的“衛(wèi)生標兵”。
* B級(良好 - 微笑臉): 代表食品安全管理規(guī)范良好,符合基本要求??赡艽嬖谝恍┛梢愿倪M的細節(jié),但整體風(fēng)險可控,是園區(qū)食堂的主力軍。監(jiān)督檢查頻次適中。
* C級(一般 - 平臉): 代表食品安全管理達到基本合格要求。這類食堂在設(shè)施、管理或操作上存在較多需要整改的問題,風(fēng)險相對較高,是監(jiān)管的重點關(guān)注對象,監(jiān)督檢查頻次最高。
評級檢查什么?
這個評級可不是隨便給的,監(jiān)管部門會深入檢查食堂的方方面面:
1. 食材安全: 食材來源是否正規(guī)?索證索票是否齊全?是否新鮮?儲存條件(冷藏、冷凍、干倉)是否達標?
2. 加工過程: 生熟是否嚴格分開(區(qū)域、工具、容器)?是否落實“色標管理”(如不同顏色的砧板刀具)?烹飪溫度和時間是否足夠?
3. 環(huán)境衛(wèi)生: 后廚地面、墻面、灶臺是否清潔?有無“四害”隱患?垃圾處理是否及時規(guī)范?通風(fēng)排水是否良好?
4. 人員管理: 從業(yè)人員是否持有有效健康證?個人衛(wèi)生習(xí)慣如何(工作服帽、洗手消毒)?操作時是否遵守規(guī)范?
5. 餐具消毒: 清洗消毒設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)?消毒流程是否符合要求?消毒后的餐具是否妥善保潔?
作為園區(qū)員工,你可以這樣做:
* 看“臉”吃飯: 進入食堂,先找找顯眼位置(如入口、收銀臺附近)懸掛的 《餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌》 。優(yōu)先選擇A級(大笑臉)或B級(微笑臉)食堂。
* 關(guān)注變化: 評級是動態(tài)的,如果發(fā)現(xiàn)食堂等級下降(比如從B降到C),就要多留心了。
* 積極反饋: 發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題,及時向園區(qū)管理方或市場監(jiān)管部門反映。
了解衛(wèi)生評級,選擇高等級食堂,就是在為自己的健康把關(guān)。在越秀區(qū)的商業(yè)園區(qū)里,做一個聰明的“干飯人”,從看懂那張“笑臉”開始!
工廠食材配送流程
工廠食材配送流程是指從食材生產(chǎn)工廠將食材送達到消費者或餐飲企業(yè)的整個過程。一般包括以下幾個步驟:首先,工廠根據(jù)訂單生產(chǎn)食材,并進行質(zhì)量檢驗和包裝。其次,將包裝好的食材裝車,準備進行配送。然后,根據(jù)配送.. 全文
有誰知道:生鮮食材配送哪家好?
和康食品就不錯啊,我們單位就是選他家生鮮食材配送來配送的,有效率,流通過程不超過48小時,像廣州蘿崗、天河區(qū)這些地區(qū)都可以配送的,很新鮮的。 全文
廣州食材配送有哪些流程
廣州食材配送的流程主要包括以下幾個環(huán)節(jié):1.**訂單接收**:客戶通過電話、網(wǎng)絡(luò)平臺或直接與公司聯(lián)系下單,提供所需食材的種類、數(shù)量以及送達時間等詳細信息。專業(yè)的客戶服務(wù)團隊會迅速錄入系統(tǒng)并進行確認。2.. 全文
幼兒園蔬菜配送好處是什么求解答
幼兒園蔬菜配送能夠減輕學(xué)校后勤辦理壓力,若是食堂沒有承包,那么食堂內(nèi)部的人員均為人事編制,辦理上有許多的不方便,一旦發(fā)生沖突,學(xué)校也無法作出相應(yīng)的合理處理方法。 全文