和康科普：廣州南沙區學校食堂承包的陪餐制度，守護學生“舌尖安全”

家長們，您是否好奇孩子在學校食堂吃得如何？今天，和康帶您了解廣州南沙區學校食堂承包中一項重要的保障措施——陪餐制度。

制度核心： 學校食堂承包方，在提供餐飲服務的同時，必須建立并執行嚴格的陪餐制度。校長、教師或食堂管理人員需每日與學生共同用餐，親身體驗飯菜質量。

關鍵作用：

1. 實時監督： 陪餐人員第一時間品嘗飯菜溫度、口味、軟硬及份量，發現問題立即反饋承包方整改。

2. 透明把關： 陪餐記錄成為重要監管依據，促使承包方更注重食材新鮮、烹飪規范，杜絕“表面功夫”。

3. 傾聽心聲： 陪餐也是師生交流的寶貴機會，學生可隨時提出意見，讓飯菜更合口味、營養更均衡。

南沙實踐： 該區將此制度納入學校食品安全管理細則，要求承包方必須配合執行，并接受教育部門定期檢查。部分學校還創新推出“家長陪餐日”，引入社會監督力量。

陪餐制度看似簡單，卻為南沙區校園食堂構筑了一道堅實的“人防”屏障。它讓監督從文件走向餐桌，讓學生的每一餐都有人用心“把關”，讓家長多一分安心。這是對孩子們健康成長的承諾，更是陽光校園食堂建設的堅實一步。