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主營(yíng)：青梅產(chǎn)業(yè)
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青梅喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，主要產(chǎn)于我國(guó)的廣東、福建、浙江、江蘇等南方省區(qū)。廣東的陸河、普寧，福建的詔安，都是青梅產(chǎn)區(qū)，并稱為“中國(guó)青梅之鄉(xiāng)”。
日語(yǔ)里說(shuō)起“梅”這個(gè)詞，產(chǎn)生的第 1 聯(lián)想不是梅花，而大多與吃有關(guān)，比如梅酒、梅干、梅漬等等。相反的，說(shuō)起“櫻”，反應(yīng)卻是觀賞性櫻花，而非櫻桃。櫻花本身可以入食，但說(shuō)實(shí)話，青口梅的作用，不管是鹽漬櫻茶或包在點(diǎn)心外的櫻葉，味道的確說(shuō)不上好，它的任務(wù)不過(guò)是和風(fēng)性的裝點(diǎn)而已。
和啪一下全開(kāi)、又啪一下落盡的櫻花不同，梅花是慢悠悠來(lái)的，含苞待放地醞釀很久，吊足了你的胃口，再來(lái)一個(gè)華麗登場(chǎng)。可惜它的花期夾在紅葉和櫻花這兩大風(fēng)物中間，又值早春寒凍，就在大家被冬天折磨得迷迷糊糊時(shí)過(guò)去了。倒也不必為誰(shuí)叫屈，梅要大放異彩的時(shí)機(jī)還在后頭呢。
據(jù)李時(shí)珍的“本草綱目”記載，‘梅’花開(kāi)于冬熟于夏，得木之全氣。味酸，有下氣、安心、止ke嗽、止疼煩熱，止冷熱痢疾，去腫去毒之功效，新疆青口梅，可治三十二種病。不僅如此它還能延緩shuai老，保持美容，青口梅袋裝，顯著改善腸胃功能和抑菌、驅(qū)蟲(chóng)、抗過(guò)min作用。
--------摘自《堿來(lái)的健康》
品嘗青梅酒的打開(kāi)方式？
答：青梅酒可常年飲用，冬天也可以選擇加熱著喝，炎炎夏天梅酒兌上冰塊很清爽，也可以加氣泡水或者蘇打水，然后杯里放上一兩顆梅子，酒喝掉的同時(shí)也可以把梅子吃掉，不論是約上朋友小酌一杯還是自飲都很美好。
梅果中含有多種維生素和微量元素（鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等），特別是它含有17種氨基酸，其中有8種人體必須的氨基酸，這些氨基酸有利于人體蛋白質(zhì)的構(gòu)成和代謝功能的正常運(yùn)行，青口梅的做法，防止人體的癌與xin血管系統(tǒng)病的發(fā)生。日本醫(yī)學(xué)界對(duì)青梅頗有研究，認(rèn)為青梅具有'殺菌、凈血、去毒'三大功能。因此青梅作為營(yíng)養(yǎng)食品，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
--------摘自《堿來(lái)的健康》
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第8年
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