食品機械與國外產品的差距
發達國家食品機械技術水平與發展趨勢。發達國家的食品工業是重要的支柱產業,其產值高于該國產業總產值2~4倍,食品制造業占70%~90%,主食方便食品品種全、種類多、質量好。食品工業產值占工業總產值18%,居民購買食品制成品占食品消費支出80%。顯而易見,發達國家食品工業的發達是依靠科學技術和加工機械裝備精良而發展的。食品機械工業歷史悠久,基礎,早已形成獨立完備的工業體系;能根據本國或出口需求提供規格齊全、系列化的成套設備和生產線,例如日本食品機械產品品種,幾乎是我國的2倍;食品機械工業產值占本國機械工業產值比重在10%以上,是我國4~6倍;食品機械出口額占年產值的20%以上;科技開發投入高,約占企業銷售額的10%(我國不足1%)。
食品工業是我國國民經濟的支柱產業,食品機械是為食品工業提供裝備的行業。我國的食品機械工業始于20世紀50年代初新中國成立,主要是在20世紀80年代改革開放后,依靠自己的力量,蘇州燕麥巧克力,從無到有,從小到大,從弱到強,從低到高,白手起家逐步發展壯大、完善起來的,至今已走過了近60年的光輝發展歷程。尤其在“八五”期間經引進、消化、吸收而自行設計制造的具有國內外水平的新產品有幾百項。“八五”期間,機械工業部提出行業發展六大趨勢,燕麥巧克力廠商,重點發展6類成套設備,5年共累計完成技改專項投資10億元。
產品品種方面的差距。發達國家食品機械產品品種規格齊全,燕麥巧克力廠家,可以根據市場需求提供多規格的成套設備,例如以生產面粉設備起家的瑞士布勒公司,現成為各類糧油深加工、巧克力和咖啡等食品及飼料加工的綜合食品機械公司,提供多規格成套設備。我國食品機械種類少,成套設備和生產線更少,缺門缺項品種多,燕麥巧克力供應商,不配套;尤其是新產品開發仍處于仿1制階段,食品深加工、綜合利用、節能環保型、生產能力大及高新技術應用化產品大量空缺,每年仍需花大量外匯從國外引進。
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