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曲阜久鼎釀酒設備有限公司
主營：釀酒設備,不銹鋼儲罐,高粱大曲粉碎機,風冷冷卻器,自動涼茬機
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在用粉碎機釀酒時，有很多要點，卻很多人認為無關緊要，其實，我們每一滴酒都需要精心去釀制。酵母菌是很敏感的微生物，水里稍有雜質，就會影響它們的生存與活動。俗話說：“水是酒的血”，歷來釀酒者都很重視酒用水的水質，要求無味、清新、微甜、爽口。
從化學成分上來說，釀酒用水需求呈微酸性，以利于糖化和發酵；總硬度要適合，以促進酵母菌的生長繁衍；有機物和重金屬等均以少為佳。此外，水中所含的微量礦物質有利于釀酒微生物的生長。
俗話說：“糧是酒之肉”，粉碎機，可見釀酒原料與酒質的關系。事實上，不同的原料釀出的酒固然會不一樣，就算是同一種原料，由于種類和質量不同，酒質和出酒率也會有差別。釀酒原料的選擇要優先思索原料中淀粉或糖分的幾，這些與原料的出酒率相關。
比方釀糯米酒時，原本應該用糯米作為原料，有的人卻因對糯米的種類認知不夠而買成沒有黏性的糯米，自然形成發酵情況不好、酒氣不香、出酒量低、酒精度不高的現象。酒曲好壞會直接影響發酵率、出酒率及酒品風味。以麩（fu）皮等谷物為原料，經拌曲接菌培養后，用于釀酒中糖化及酒精發酵過程的混合物。
釀酒過程的溫度控制要適宜。不管是發酵過程還是煮酒的火候都要注意。根霉菌、酵母菌適宜的活動溫度是30℃左右，溫度過高或過低都不利于根霉菌和酵母菌活動。發酵過程的溫度、溫度控制及后期發酵的管理都會影響酒質。
對輥粉碎機
啤酒對輥粉碎機使用槽型磨輥，粉碎后的麥芽破而不碎，含粉量較少，發酵效果佳。目前市場上的大多數啤酒對輥粉碎機的磨輥采用的是過去用于粉碎小麥的細紋磨輥，粉碎后的麥芽含粉量較高，粉碎效果不好。
對輥粉碎機是用于啤酒釀造設備上的對輥麥芽粉碎機。對輥麥芽粉碎機機采用支承破碎，酒廠用粉碎機參數， 通過擠壓、剪切、拉伸等作用使物料破碎。所產生的噪音小粉塵少，粒度大小均勻，溫升小，能充分破開麥皮，露出麥芽內部的胚，并粉碎成更多更小的可溶物質，
以便生產更多的麥汁；保持麥皮的完整性，使麥皮破而不碎。
對輥粉碎機，是經多次改進設計的產品，具有體積小、產量大、維護方便等特點。本產品廣泛適合于啤酒、味精等生產廠家的主要設備配套使用。也適合于農村和城鎮小型飼料廠使用（脆性物料如玉米，小麥，軟糧食等，不適于粉碎含油或含水分大的物料。）。
眾所周知釀酒設備的應用性能遠超鋁罐等其他同類儲酒罐，現在已經成為大小酒廠的必備設備。由于長時間的使用就會導致其表面出現少許污物，若不及時對其進行處理，則會影響粉碎機的儲酒性能，為此掌握正確的粉碎機清潔方法，是我們必須掌握的技能之一。
粉碎機的清潔方法：
首先，日常在對其進行清洗時應先應用軟棉布抹干，不要用含酸性的清潔劑。對于難以去除的頑垢，要應用柔順的液體清潔劑。
其次，清洗時要用清水清洗酒罐表面并用軟棉布抹干，切勿應用任何具研磨作用的清潔劑、布或紙巾，及任何含酸性的清潔劑、擦亮磨料或肥皂等物擦拭制品表面。
無色的玻璃清潔液或不含磨損作用的擦亮液等清洗，然后即用清水清洗釀酒設備去除所有清潔劑并用軟棉布抹干。記得每次清洗完畢后，必須用清水清除全部清潔劑并用掛件保養布（或其它純棉布）抹干，酒廠用對輥粉碎機，不然可能會在制品表面出現水漬污垢。
粉碎機的應用特點：
其較大的特點即是具有很好的密封性和清潔性，通過密封措施可以保證空氣不流通，使得酒釀可以充分的發揮作用，讓酒的純度得到很好的保證，也不會在釀酒的過程中發生其余物質進入的問題，而在已經被釀造好的原漿酒被生產出來以后，酒廠高粱小型粉碎機，更重要的是酒的勾兌，這可以說是每個品牌的酒品的非常重要的環節，原漿酒的口感并無很大的區別，重要的即是勾兌工藝，在勾兌之前需要保證原漿酒在運輸、儲存過程中不會受到污染，又可以保證酒在長時間的儲存過程當中不會發生損失。
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第3年
