已有餐飲網點400萬個,超大規模企業涌現,有11家企業的營業額超過10億元,有34家企業的營業額超過5億元,其中前的營業額達到336.76億元,同比增長18.4%,占營業額總量的近五成,達到49.34%,企業的整體規模穩步提升,行業集中度進一步加強。分析發現連鎖餐飲業主要集中在東部地區和大城市,但是向西部地區和中型城市滲透速度在加快。
飲食誤區
1.飯后馬上吃水果。水果中含有大量的單糖類物質,若被飯菜堵塞在胃中,就會因而形成脹氣,導致胃部不適。所以,吃水果宜在飯小時,飯后兩小時。
2.多添佐料調味。胡椒、桂皮、五香等天然調味品具有一定的誘發性和毒性,多食用會給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、等作用,還會誘發高xue壓,胃腸yan等多種病變,甚至導致人體細胞畸變,形成a癥。
營養學家和臨床醫師認為,有目的的偏食對人體會起到作用。你可以根據自身的特點,合理地多提取一些可以補充有缺陷的一面的營養食物。
快餐行業的發展
為適應生活節奏的加快以及人們飲食觀念與需求的改變,一種新的快餐模式迅速推廣并占領餐飲市場,50年代初到60年代是美國快餐業創立和飛速發展時期,80年代末到90年代初,8-30元食堂承包,快餐在美國國內發展到了,成為世界上快餐業發達的國家。二十世紀末,美國的快餐發展相對飽和,共有12.8萬家快餐集團企業,營業額占到美國餐飲的42.6%。在激烈并基本飽和的情況下,西式現代快餐開始轉入向海外市場拓展,并逐漸。
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