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龍力佳農業有限公司-南京溧水青梅廠家

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  • 主營業務:青梅產業
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以水果來說,多數水果以甜取勝,而青梅果卻以的酸味吸引人。其酸性的魅力程度從成語“望梅止渴”可見一斑。青梅果實的含酸量達4.12%左右,軟枝大粒的梅含酸高達5.6%。梅果所含的酸主要有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸等。

青梅酒酸甜適口,是深受人們喜愛的酒。然而,它值得鑒賞的應該是其的功效。

青梅中含有枸椽酸,可以促進體內代謝,防止中性脂肪在體內停留。青梅酒中的多酚可抑制脂肪在體內的堆積,起到養顏塑身的效果。

  --------摘自《堿來的健康》

脆青梅的有效腌制方法

1、選料:選擇果形大、果核小、色綠質脆、果形整齊的青梅

2、鈣化:以0.1%二氯化鈣的溶液液浸漬原料8小時。

3、刺孔:刺孔,孔深應達果核為準。

4、漂洗:梅胚滿水浸泡2小時,重復3次,撈出備用。

5、染色:將白砂糖15千克,添加適量色素(用檸檬黃和靛藍配成綠色),加水溶解調勻,連同梅坯倒入浸漬缸中。

6、糖腌:前期糖腌一般需用9天。前2天靜置不動,以后7天內,每天加入砂糖1.5千克,并按時翻動,以使砂糖溶化,滲透一致。

7、包裝采用真空包裝或者獨立包裝或者罐裝。

成品特點:青竹梅制作的脆青梅形同初采鮮果,香,甜,南京溧水青梅廠家,爽,脆俱全,且完全沒有澀味,為涼果佳品。

休閑食品顧名思義就是茶余飯后、餐間休閑的零食小吃或糕餅點心,可滿足人們的餐間食欲和消遣。隨著生活水平的提高,如今的人們已不單單停留在吃的表面,而是要讓吃變得更加健康、更加休閑。在這樣的飲食理念影響下,休閑食品也受到了飛速的發展,迎來新的發展機遇。

休閑零食將重塑品類,升級為更剛需的消費,未來品類的規模體量將有質的飛躍,猶如智能手機相比過去的功能機,產品功能更豐富。以健康零食龍力佳生產的脆梅為例,雖然與普通青梅食品一樣都采用青梅為主要成分,但因輔助成分、制作工藝等程序的不同,脆青梅與普通青梅相比并產生了質的改變,不再是傳統意義上的零食,而是符合現代人需求的健康新零食。

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