廣東省萬家歡企業管理服務有限公司是一家經、衛生、勞動部門核準注冊并頒發有營業執照、衛生許可證、稅務登記證、組織機構代碼讓的正規企業,同時通過ISO9001:2008國際體系認證并取得食品安全等多個體系認證證書。本公司承包食堂、食堂托管、蔬菜糧油配送、廚房設計、食堂保潔、酒店海鮮、凍品、干貨統一配送等一體化的綠色餐飲企業。在全體員工的努力下,外企餐飲管理,公司日漸強壯,已累積了豐富的經營經驗。公司擁有一批具有基礎又朝氣蓬勃富于創新的餐飲服務管理人員和技術人才!
我公司和多個大型蔬菜種植基地、水產家禽養殖場,以及大型的農副產品批發市場建立了長期的合作關系,建立了暢通的食物供求關系,在采購上有量大的優勢,確保各類食品原料價廉物美的供應,這給我們的食堂經營和蔬菜配送服務以有力地支撐,同時也為企業降低了采購成本。各品種齊全、價格便宜、貨源穩定、包退包換、準時快捷,為各大、中型工廠、學校、機關事業單位食堂提供的糧油、干雜貨、凍品、鮮禽、鮮魚、鮮肉、豆制品、蔬菜、水果及海產品等各種農副產品配送。
嚴格執行“8S”及HACCP管理,營造安全、舒適的食堂環境員工管理實行考核制度,實行持證上崗定期舉行員工技能培訓,不斷提升員工服務質量
餐飲“ 六T實務”現場管理法
餐飲業“六T實務”現場管理是借鑒日本5S和香港五常法等現場管理實務,結合中國餐飲業實際和國家頒布的法規而制訂的餐飲業現場管理規范。
通過“六T實務”現場管理的企業或單位食堂,較大化保障食品安全,廚房地面無油無水不沾鞋,食品分容器封裝存放,廚房冰箱廚具生熟分開,無衛生死角,庫存不超過1.5-3天的量,標簽清楚的物品30秒內就能找到,節水、節電、節氣各細節落實到個人,改變了企事業食堂、餐廳“前場富麗堂皇,后場零亂骯臟”的現狀
為什么要做‘六T’實務
1、首先是環境巨大的改變。
2、自覺克服不良習慣,去掉不良習慣,外企餐飲管理公司,去掉隨意性。
3、由于擺設的物品井井有條,一目了然,工作效率提高。
4、公司形象的提升,內外環境,員工的變化得到大家的認可,外企餐飲管理哪里找,提高了公司形象。
5、成本費用的大幅度降低,冰箱恒溫,水電各種費用明顯的降低。
6、主要的目的是為了節約成本,外企餐飲管理那家好,提高勞動成果,減少工時浪費。
集體食堂現場管理(六T實務)的內容
餐飲業現場管理(六T實務)的內容:六T是指六個天天要做到(T代表天字拼音的首字母):天天處理,天天整合,天天清掃,天天規范,天天檢查,天天改進。
餐飲業現場管理(六T實務)是針對餐飲行業提出的,不適用其它行業,是屬于行業性的管理方法,其目的是改善:衛生、安全、質量、效益、形象、綜合競爭力
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