冷庫發展政策利好
近年來國家對冷鏈產業給予高度關注,并相繼出臺一系列政策予以扶持,對產業發展提出了更高的要求,要求各地“加快建設以冷藏和低溫倉儲運輸為主的農產品冷鏈系統”,在重點產銷區再建或改造一批農產品批發市場和農貿市場,速凍冷庫圖片,加強冷藏保鮮、衛生、質量安全可追溯、檢驗、檢測等設施建設。2009年《物流業調整和振興規劃》中強調了要重點發展農產品和食品的冷鏈物流體系;2010年上半年,國家發改委出臺《農產品冷鏈物流規劃》,規劃中明確規定:到2015年,果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別由現在的5%、15%、23%提高至20%、30%、36%以上,基本實現成倍增長。此外,果蔬、肉類、水產品的冷藏運輸率分別由15%、30%、40%提高至30%、50%、65%左右。
蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病原菌的發生率和果實的腐爛率。還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,十立方低溫食品速凍冷庫造價,延長貯藏期的目的?,F代冷凍機械的出現,使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行,大大地提高了保鮮貯藏蔬菜品質。
如只是少量的蔬菜保鮮,保存之前先將綠葉菜進行清洗,然后將清洗過的綠葉菜進行風干,香港速凍冷庫,保證葉子上面沒有水滴和濕漉漉的潮濕感;然后用干凈的紙巾將綠葉菜包裹起來,保證綠葉菜上面的水分會完全被吸附干凈;將用紙巾包裹好的綠葉菜密封在保鮮袋里面,根部朝下,直立放在冷藏室里面,此種方法適用于大部分的綠葉菜,如油菜、菠菜、小白菜、韭菜、空心菜。
冷凍蛋糕、速凍蛋糕
冷凍蛋糕與速凍食品都需要利用冷凍技術來貯藏,蛋糕在冷凍之后,和速凍食品一樣,可以將保質期延長到12個月。但有相應的貯藏要求,恒溫恒濕的冷庫環境。
德寶制冷提示:蛋糕的原材料一定要健康衛生,工作的環境一定要干凈,能夠滿足80%的顧客大眾需求,價格要適中等。
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