預調配制酒是一種酒精含量較低的酒精飲料,一般在2%-11%左右,比一般啤酒的酒精度稍高,預調配制酒的酒基多數采用朗姆酒、伏特加、白蘭地、威士忌、龍舌蘭等烈酒為主,目前有些國內的酒企也有在嘗試用高粱酒為酒基做預調配制酒,當然,這還在實驗階段。除酒基外,預調配制酒大多會混和各種果汁,使其果香濃郁,又具有酒的熏然醉意,再加上色彩艷麗,帶給人時尚優雅的感覺。混和果汁是為了使酒具有果香,也有混和鮮花(如菊花、玫瑰)和蔬菜(如西紅柿、西芹)的,喝預調配制酒除了酒精的刺激,也有“健康”的概念,這也符合當下年輕人的心態。
預調酒從外在的感受是色彩絢麗,口感好。內在的講究第d一條就是要營養要健康,什么基酒搭配什么果汁或植物提取物,配制酒代工廠,搭配比例,一個要素不同,口味就會千差萬別。這些搭配主要講究安全原則和營養原則,另外,也不能破壞基酒本身的特質。以下就講幾種s佳配置方法。
RIO(銳澳系列)香橙味俄羅斯伏特加+橙汁富含維C的鮮甜橙汁與伏特加的混合,猶如純凈、明亮的朝陽緩慢跳躍,看似平靜,卻充滿著活力。伏特加的無色無味凸顯了橙汁的香甜。
血l腥瑪麗(Bloody Mary)色澤鮮紅,甜、酸、苦、辣四味俱全,富有刺激性誕生的地:巴黎的哈里紐約酒吧配料:50毫升伏特加、10毫升檸檬汁、鮮磨的胡椒粒、鹽、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁調制方法:取一個長飲杯,加入適量冰塊,并將除番茄汁以外的配料盡數倒入,適當攪拌,接著倒入番茄汁至杯滿,再次攪拌,后用芹菜梗或一個整蝦點綴
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