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誤解之三：吃巧克力會引起蛀牙事實：任何食品中的糖分，要是在口中停留的時間久了，都會有引起各種牙齒疾病的危險，巧克力也不例外。但巧克力含有一種抵抗糖分中容易破壞牙床引起腐牙的酸性物質的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白質、鈣、磷酸鹽及其他礦物質對牙床有明顯的保護作用，巧克力澆注設備廠家，能減慢對牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力對形成蛀牙的影響比食用任何其他糖類食品要相對少得多。
資料來源：波士頓FORSYTH牙醫中心、賓夕法尼亞大學牙醫學院。
適量吃黑巧克力（沒有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗1氧化成分類黃酮，防止發生心臟病。
巧克力中雖然含有大量的飽和脂肪，但巧克力中的飽和脂肪并不會使您的膽固醇水平升高。在過去的幾年中，巧克力澆注設備，研究者發現巧克力中含有類固酮，它是綠茶和紅酒中的健康成分。現在許多研究表明黑巧克力對人的身體健康特別有好處。去年意大利的在的科學雜志《自然》上發表過一篇，比較黑巧克力和牛奶巧克力的區別。實驗發現吃了黑巧克力的志愿者血液中抗1氧化劑活性增強，巧克力澆注設備價格，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗1氧化劑活性在原來的水平上下浮動。這說明，巧克力澆注設備哪里有，牛奶可能影響巧克力中類固酮的吸收。
黑巧克力（Dark chocolate），硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之間，或乳質含量少于12%的巧克力。
因為巧克力在制造過程中所加進的成分不同，也造就了它多黑巧克力變的面貌。市面上的巧克力，依成分大約可分為：黑巧克力(darkchocolate或純巧克力)——乳質含量少于12%；牛奶巧克力(milkchocolate)——至少含10%的可可漿及至少12%的乳質；代可可脂巧克力(compound chocolate)——不含可可脂的巧克力；白巧克力(whitechocolate)——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力為普遍。
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