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河南新東方食品股份有限公司
主營：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產
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鹵蛋的存放要點主要包括以下幾個方面：
保存溫度：鹵蛋應保存在低溫環境中，以延緩細菌滋生和食物變質。一般建議在0℃-5℃之間，避免反復溫差過大。
真空包裝：鹵蛋可以放在真空袋中，以隔絕空氣中的氧氣或細菌進入，鹽焗鹵蛋代理，從而延長保質期。真空袋應選擇可以與鹵汁食品直接接觸的，并在包裝前進行一定的滅菌操作。
儲存時間：鹵制食品的儲存時間不宜過長，在3-5天內食用完畢，避免食品變質。
包裝方式：鹵制食品在儲存時應采用密封包裝方式，鹽焗鹵蛋省代理，避免氧氣進入導致食品變質。同時，包裝袋要選擇可以與鹵汁食品直接接觸的，且在包裝前進行一定的滅菌操作。
定期檢查：如果發現有異味、異色、發霉等情況，應及時丟棄，避免食用。
總的來說，鹵蛋的存放要點是保持低溫、真空包裝、定期檢查和避免長時間儲存。遵循這些要點可以確保鹵蛋的品質和安全。
香辣鹵蛋制作方法
原料：雞蛋4個香料：桂皮1小塊，八角3個，鹽焗鹵蛋廠，香葉2片，干辣椒2個，老抽30克，糖5克，鹽5克，蠔油15克，料酒15克，姜2片，蔥1段，香菜一根
做法：
1、把煮好的雞蛋用色拉油炸至表面金黃，取出備用；
2、在鍋中留20克的油，放入干辣椒，蔥，姜爆香；
3、再放入香葉，八角，桂皮，老抽，合肥鹽焗鹵蛋，蠔油，料酒，鹽，糖和適量熱水，再把雞蛋放回鍋中，小火煮20分鐘后即可。裝盤的時候，把雞蛋切開會更好看。
調味是在煮制過程中完成的。煮制時要注意控制水量、鹽濃度和調料用量，以利于鹵制品顏色和風味的形成。通過調味還可以去除和矯正原料中的不良氣味，起調香、助味和增色的作用，以改善制品色、香、味、形。鹵蛋又名鹵水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。
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第8年
