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蘇打和小蘇打之間的區別：
1、形bai狀不一樣：
蘇打又名純du堿，飼料級小蘇打，通常為白色粉末。
小蘇打通常為白色細小晶體。
2、在水中溶解度不一樣：
蘇打比小蘇打易溶于水。
3、化學性質不一樣：
小蘇打在室溫下容易分解成蘇打，并放出二氧化碳氣體。
小蘇打的作用：
1、去除異味
在冰箱里放一盒小蘇打粉，能有效除掉異味，并為食物保鮮。此外，在鞋內撒一些小蘇打粉可去除鞋內的臭味，還能避免真菌產生，600目小蘇打，預防。
2、防霉變
將小蘇打粉裝進紙袋或盒子中，放進自家的抽屜或衣柜，能起到干燥、防發霉的作用。
3、止癢
用小蘇打水或小蘇打粉涂在被蚊蟲叮咬的皮膚上，可快速止癢，還能預防再次被叮咬。
4、防曬傷
夏天洗澡時，在溫熱的洗澡水中加入約200毫升小蘇打粉，然后泡澡，洗完后不要使用浴巾，讓身體自然風干，可防夏季曬傷。
小蘇打有哪些作用？1、去除異味：在冰箱里放一盒小蘇打粉，脫硫小蘇打，能有效除掉zhi異味，并為食物保鮮。此外，在鞋內撒一些小蘇打粉可去除鞋內的臭味，小蘇打，還能避免真菌產生，預防。
2、防霉變：將小蘇打粉裝進紙袋或盒子中，放進自家的抽屜或衣柜，能起到干燥、防發霉的作用。
3、去污神器：灶具、水池、瓷磚、馬桶等都可用小蘇打粉去污，具體方法是：將小蘇打粉和水（比例為1:5）調成稀糊狀，涂抹在污漬上，半小時后再用抹布擦拭。
4、清潔砧板，用小蘇打清潔砧板可以去除上面的污漬，還能去除異味。
5、在垃圾桶或其他任何可能發出異味的地方灑一些小蘇打，會起到很好的除臭效果.
小蘇打水的學名應該bai焦作碳酸氫鈉。
它在百科上顯示的作du用工業用化學品上，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
咱們平時所說的蘇打水基本都是用戶饅頭、油條加工，在拌面時加入。
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