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山東萬青化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業鹽融雪劑
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關于焦亞硫酸鈉您了解多少？
焦亞硫酸鈉是一種用途十分廣泛的化工原料。主要分為工業級跟食品級兩種。食品級的焦亞硫酸鈉作為應用較廣的食品添加劑，焦亞硫酸鈉除了有漂白作用還有的作用，防止酶促褐變的作用，防腐的作用。在保證食品安全的情況下，焦亞硫酸鈉的發展空間是很大的。
焦亞硫酸鈉在食品行業可用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗yanghua劑、護色劑及保鮮劑。
可作為餅干和蛋糕等食品的漂白和膨松劑、蔬菜脫水的養分保持劑、貯存水果的保鮮劑、釀造和飲料的殺菌防腐劑等。
焦亞硫酸鈉作為海鮮保鮮劑的應用
焦亞硫酸鈉主要是為了防止海捕蝦發黑變質、冰鮮水產品常用的化學還原劑，漁民捕撈后，常有漁船或漁運船上直接添加，一般夏季使用多，焦亞硫酸鈉廠家，春秋季使用少，冬季基本不使用。在水產中焦亞硫酸鈉被分解成SO2，SO2遇水生成亞硫酸，亞硫酸具有還原性，以其能有效地控制水產褐變，阻斷微生物生理氧化過程，抑制繁殖，焦亞硫酸鈉的作用，抑制食品氧化酶活性和發色基團，而顯示其漂白、脫色、防腐和抗Yang化作用。
焦亞硫酸鈉在我國“添加劑使用衛生標準”中規定應用于干制水果，果蔬、果汁飲料，蜜餞、葡萄酒等，使用范圍不包括水產品，因此理論上講，焦亞硫酸鈉作用，水產品中不能使用焦亞硫酸鈉，焦亞硫酸鈉，但實際上 漁船在使用該物質。但該物質是聯合國推薦的海撈蝦保鮮劑，也是美國、日本和臺灣省等國家和地區推薦的海蝦保鮮劑。我省地方標準“海捕蝦質量要求”也提到了焦亞硫酸鈉使用問題，因此禁止使用既不必要，也不可行。關鍵是防止超量使用，危害健康。
產品介紹
焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 稱 ： 重硫氧
分 子 式 ： Na2S2O5
分 子 量 ： 190.10
化學成分 : 本品含Na2s2o5不得少于96.5％
性狀: 本品為無色至類白色結晶或結晶性粉末，味酸、咸在水中易溶，在乙醇中極微溶解
焦亞硫酸鈉對小麥淀粉糊化特性
焦亞硫酸鈉對小麥淀粉糊化特性的影響和添加乳酸相似，含量達到3.3 mg/kg時，峰值黏度、回生值分別下降了18.0%和18.9%。小麥淀粉中α-淀粉酶活性達到123.1 U/100 mL時，峰值黏度、回生值分別降低了45.7%和97.0%。，適量添加焦亞硫酸鈉以及盡量避免使用α-淀粉酶活性高的新小麥或發芽小麥制粉，有利于解決小麥淀粉在應用中出現的粘連、凝膠強度不夠等問題。
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第6年
