碳酸氫鈉,化學式NaHCO?,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。
碳酸氫鈉為白色晶體,小蘇打,或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、無毒、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。25℃時溶于10份水,約18℃時溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性,常溫中性質穩定,受熱易分解,在50℃以上逐漸分解,在270℃時完全失去二氧化碳,在干燥空氣中無變化,在潮濕空氣中緩慢潮解
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
小蘇打——食品添加劑
用于食品發酵;汽水、冷飲發泡;餅干、糕點疏松劑作酸度調節劑;生產膨松劑、泡打粉原料
小蘇打——防滅火
小蘇打(碳酸氫鈉)可以用于干粉滅火器、泡沫滅火器的生產,是BC型干粉滅火器主要原料。
碳酸氫鈉在煤礦防滅火中的應用:
通過硫酸與碳酸氫鈉或碳酸氫銨反應產生二氧化碳氣體,通入礦井,超細小蘇打400目,達到滅火效果。
注意:首先要記得找那種極細的粉末,小蘇打的用途,其次小蘇打是堿性的,而皮膚是弱酸性的,另外洗完臉后,皮膚上殘留的水道水對皮膚也不好,所以洗完臉擦干以后,在化妝棉上撒一些純凈蒸餾水,工業小蘇打,把皮膚好好擦一遍,這樣再拍化妝水的時候,皮膚就會很好的把化妝水完全吸收進去。
這樣堅持一段時間,你的皮膚就會有變化哦。
小蘇打屬于堿性,:有發面效果,常在蒸窩頭時用點小蘇打。與酸溶合可產生二氧化炭氣體。殺菌作用不大。
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