日常生活中我們常常食用的豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬這些產品,在說明書上都可以看到“氯化鈣”的字樣。嚴格執行食品安全 GB 1886.45-2016生產的純度高 雜質低的氯化鈣可以應用于食品加工行業,氯化鈣,作為一種食品化學添加劑,氯化鈣在食品行業的作用相當重要。
氯化鈣作為穩定劑、凝固劑、增稠劑,廣泛用于奶油、豆制品、罐頭、裝飾糖果糖漿、畜禽血制品等食品中。
氯化鈣 :白色固體、無臭、味微苦
英文名稱:calcium chloride
功能:穩定劑、凝固劑、增稠劑
質量規格標準:GB 1886.45-2016 食品安全 食品添加劑 氯化鈣
日常生活中我們常常食用的豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬這些產品,在說明書上都可以看到“氯化鈣”的字樣。嚴格執行食品安全 GB 1886.45-2016生產的純度高 雜質低的氯化鈣可以應用于食品加工行業,作為一種食品化學添加劑,氯化鈣在食品行業的作用相當重要
用海藻酸鈉與氯化鈣生產海藻酸鈣凝膠
海藻酸鈣是天然凝膠,無水氯化鈣,由海藻酸鈉膠體溶液與氯化鈣反應,即可得到海藻酸鈣凝膠。由于它的親水性強,通透性能好,又可根據鈣的不同濃度,氯化鈣的作用,形成具有相當機械強度的海藻酸鈣凝膠。氯化鈣可以增加酵母菌細胞壁的通透性,海藻酸鈉和氯化鈣可以配成硬一點的凝膠,使酵母菌更易固定。
氯化鈣按照含量可分為無水氯化鈣跟二水氯化鈣,市場通比較多的都是二水氯化鈣其含量為74%。因各個氯化鈣廠生產工藝不同,生產的氯化鈣外觀形狀也是不同的。主要有片狀、粉狀還有球狀三種規格。三類不同規格的食品級氯化鈣,除了外觀區別,其他的技術指標都是一樣的,都可以用于食用的豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬中作為凝固劑、增稠劑使用。
我公司生產的食品級二水圓球氯化鈣,規格大小均勻、顏色潔白、化水純凈無雜質、純度高、凝固效果好。
客戶可以按生產需要適量使用到以下食品加工行業:
稀奶油、調制稀奶油
豆類制品、非發酵豆制品、豆腐類、
豆干類、豆干再制品、炸制半干豆干、鹵制半干豆干、熏制半干豆干、其他半干豆干
腐竹類(包括腐竹、等)
新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)
熟制豆類、發酵豆制品、腐乳類、豆豉及其制品(包括納豆)其他豆制品。
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