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山東萬青化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業鹽融雪劑
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食品添加劑氯化鈣 現行： GB 1886.45-2016 食品安全 食品添加劑 氯化鈣。本標準于2017-1-1代替GB 22214-2008 食品添加劑 氯化鈣。本標準適用于食品添加劑氯化鈣。
食品添加劑氯化鈣使用量要根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定符合相關基本要求。
《食品安全 食品添加劑使用標準》（GB?2760-2014）規定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、適用范圍及不應超過的使用量標準或殘留標準。其中氯化鈣作為穩定劑、凝固劑、增稠劑使用。
純度高雜質含量低的食品級氯化鈣可以應用于食品加工行業，二水氯化鈣，作為一種食品化學添加劑，氯化鈣，氯化鈣在食品行業的作用相當重要，可以作為食品凝固劑使用。
食品凝固劑具有使食品組織結構不變，氯化鈣，增強黏性固形物性能的一類物質的統稱。在中國相關食品標準GB 2760-2011中規定的食品凝固劑主要有10種物質，氯化鈣是什么，其中氯化鈣一般可用作低甲氱基果膠和海藻酸鈉的凝固劑。另外還可用于制作乳酪，同樣可用作什錦、番茄、萵苣等的硬化劑。
氯化鈣作為食品添加劑在蔬菜罐頭生產中的應用實例
食品級氯化鈣常用于水果和蔬菜的硬化劑，因為用氯化鈣與海藻酸鈉復合，會使其中的果膠酸形成果膠酸鈣凝膠，保持果蔬加工制品的脆度和硬度。所以可以作為蔬菜罐頭的薄脆劑。這是利用海藻酸鈉與鈣離子結合為不可逆凝膠的特性，可優先提高成品脆度。
根據《食品安全 食品添加劑使用標準》（GB?2760-2014）蔬菜罐頭需要使用，不超過1.0克/千克。
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第6年
