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主營:純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業鹽融雪劑

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萬青化工-氯化鈣

詢盤留言 |投訴|申領|刪除 產品編號:593406081                    更新時間:2025-03-07
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氯化鈣作為食品添加劑在豆制品加工行業的應用實例。

用氯化鈣復配豆制品食品添加凝固劑

      加工即食豆制品時,常用凝固劑葡萄糖酸-δ-內酯(GDL)、氯化鈣和氯化鎂,單一使用時添加量分別在0.50%、0.30%和0.40%時豆腐腦產品凝膠效果較好。但在對以上3種凝固劑進行不同比例復配比例在10∶2∶3時開發的即食新產品相較于單一使用凝固劑和其他3種復配比例有顯著優勢。

可以用于氯化鈣食品凝固劑的豆制品種類有以下幾種:

豆類制品、非發酵豆制品、豆腐類、

豆干類、豆干再制品、炸制半干豆干、鹵制半干豆干、熏制半干豆干、其他半干豆干

腐竹類(包括腐竹、油PI等)

新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)

熟制豆類、發酵豆制品、腐乳類、豆豉及其制品(包括納豆)其他豆制品。

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     國內生產氯化鈣的方法主要有:氨堿廢液回收法、鹽酸石灰石法和廢液回收法三種。其中純堿廢液回收法,是回收利用氨堿蒸氨廢液中的氯化鈣和氯化鈉。根據溶解度的不同的特性,經凈化、澄清、蒸發濃縮,氯化鈣,當氯化鈣含量達到40%時,先將氯化鈉結晶分離出來,再加工制成再制鹽;分離氯化鈉后的母液,氯化鈣,經進一步澄清和加熱蒸發濃縮,氯化鈣含量達到70%左右,無水氯化鈣,冷凝后即為塊狀二水氯化鈣,或將溶液進一步加工成片狀跟粉狀以及粒狀產品

      國內生產氯化鈣產品主要以二水跟無水為主,產品多為片狀跟塊狀,固體氯化鈣生產一般用烘干窯,用煤火直接加熱,脫出水分后再用粉碎機粉碎,不能連續生產,脫水時間長,生產能力小,勞動力強度大。

食品級氯化鈣   食品級氯化鈣價格   食品級氯化鈣廠家

氯化鈣

英文名稱 Calcium chloride

分 子 式: CaCl2

分 子 量: 110.99

含 量:  100%

性    質:白色顆粒或熔融塊狀。有強吸濕性。相對密度(d154)2.152。熔點772℃。沸點>1600℃。

用    途:可用作穩定劑和凝固劑、營養強化劑、食品防腐劑等,使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調制水及食品工業用加工助劑。

萬青化工(圖)-氯化鈣價格-氯化鈣由山東萬青化工有限公司提供。山東萬青化工有限公司是從事“純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業鹽融雪劑”的企業,公司秉承“誠信經營,用心服務”的理念,為您提供更好的產品和服務。歡迎來電咨詢!聯系人:張經理。同時本公司還是從事山東焦亞硫酸鈉價格,焦亞硫酸鈉是什么,食用焦亞硫酸鈉的廠家,歡迎來電咨詢。

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