如果因廚房空間大小,使廚房設備不齊全,或導致食材不安全、餐食混亂等。例如廚房中未有冷藏柜,食材只能任意堆放,還有生熟食以及生鮮和果蔬對方一起,直接影響餐食的安全、衛生。其次,安裝商用廚房設備時需要按照其規范的裝置順序進行安裝。當然,還有按照平面設計圖的安排,商用廚房設備公司,預留充足的水位電位,特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求,還有為排煙管道預留的洞口大小要求。
廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。安全為主,文山商用廚房設備,檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固。商用廚具的保養:不能用水沖洗柜體,通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。不能用尖利器物劃刻臺面和門板。商用廚具的生產技術:廚房設備表面的材質主要以不銹鋼耐火板為主流,其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目,耐熱、耐用性能更有顯著提高,一改以往質弱印象。
排煙通風設備:為了食物衛生和廚房人員健康,排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩,運罩,油煙凈化器,風機等設備,此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算,商用廚房設備工廠,必須大于燃氣設備面積的20%以上,才能保證空氣的質量。門也有專門的抽查檢測。調理設備:此類設備數量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種:工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架,商用廚房設備廠家,3-5層菜架,面案工作臺,水池等設備,以不銹鋼制品為主。
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