瓜爾膠廣泛用于石油壓裂、鉆井等增稠目的,食品級瓜爾膠,以及食品添加劑,印染和建筑涂料等行業。瓜爾膠是已知的*有效和水溶性*好的天然聚合物。在低濃度下,可形成高粘稠溶液;表現出非牛頓流變特性,與硼砂形成酸可逆凝膠由于它的獨i特性能,應用于食品、制藥、化妝品、個人保健、石油、粘蚊劑、造紙和紡織印染等行業。
瓜爾膠就分子結構來說是一種非離子多糖,它以聚甘露糖為分子主鏈,D-吡喃甘露糖單元之間以β(1-4)苷鍵連接。而D-吡喃半乳糖則以α(1-6)鍵連接在聚甘露糖主鏈上。瓜爾膠中甘露糖與半乳糖單元之摩爾比為2∶1,陽離子瓜爾膠,即每隔一甘露糖單元連接著一個半乳糖分支。文獻中報道,瓜爾膠的分子量在220000左右。瓜爾膠分子的*大特點也即*大優點便是與纖維素結構非常相似,這種相似性使它對纖維素有很強的親和性,稱之為直接性(substantivity)。
瓜爾膠又稱瓜爾豆膠、胍膠,是目前國際上較為廉價而廣泛應用的食用膠體之一。瓜爾膠是從瓜兒樹種子中分離出來的一種可食用的多糖類化合物。瓜爾膠為天然高分子親水膠體,瓜爾膠廠家,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成,屬于天然半乳甘露聚糖,是一種來源穩定、價格相對便宜、黏度高、用途廣的食品膠體,也是一種常見的食品品質改良劑。
瓜爾膠就分子結構來說是一種非離子多糖,它以聚甘露糖為分子主鏈,D-吡喃甘露糖單元之間以β(1-4)苷鍵連接。而D-吡喃半乳糖則以α(1-6)鍵連接在聚甘露糖主鏈上。瓜爾膠中甘露糖與半乳糖單元之摩爾比為2∶1,即每隔一甘露糖單元連接著一個半乳糖分支。文獻中報道,瓜爾膠的分子量在220000左右。
羥丙基瓜爾膠以JK101、JK202和JK303是一種以天然瓜爾膠為原料生產的較高羥丙基取代度的高分子衍生物,用于日化用品中,瓜爾膠,能有效降低洗滌劑對皮膚的刺激,保護角蛋白不受損傷,使皮膚平滑,減少皮膚中天然脂質的損失,增加皮膚的柔軟度;在日化配方體系中能作為很好的穩定劑和懸浮劑。 其中JK202、JK303可用于各類透明產品和噴霧產品中。
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