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山東萬青化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
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產(chǎn)品介紹
焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 ： 重硫氧
分 子 式 ： Na2S2O5
分 子 量 ： 190.10
化學(xué)成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于95.0％
焦亞硫酸鈉在蘑菇蜜餞加工中的應(yīng)用
糖煮工藝簡介：在夾層鍋內(nèi)配制60%-65%糖液，并加入糖液量0.03%的焦亞硫酸鈉，以蘑菇片與糖液1:3的比例倒入蘑菇片，加熱到85℃，保持40分鐘。整個過場控制溫度不宜太高，當(dāng)蘑菇片含糖量達(dá)40%以上，即可停止糖煮。
焦亞硫酸鈉作為一種食品添加劑，被廣泛用于農(nóng)產(chǎn)品加工中FAO 和 WHO 對亞硫酸鹽類添加劑的使用范圍和使用量有著嚴(yán)格的規(guī)定：SO2每人每日允許攝入量（AD）I 為 0～0.7 mg/kg。中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007）對亞硫酸鹽類添加劑的使用范圍、使用量及允許殘留量也有明確規(guī)定：焦亞硫酸鈉用于蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭的不超過使用量為 0.4 g/kg；殘留量以SO2計，竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭不得超過 0.05 g/kg，餅干、食糖、粉絲及其他品種不得超過 0.1 g/kg。
焦亞硫酸鈉在蔬菜保鮮護色中的應(yīng)用：
焦亞硫酸鈉為白色或微黃色結(jié)晶粉末，食品添加劑焦亞硫酸鈉，帶有強烈的SO2氣味。焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。在我國淺色蔬菜的加工和保鮮過程中，如蘑菇、蓮藕、馬蹄、白蘆筍、山藥等產(chǎn)品，多使用焦亞硫酸鈉溶液進行護色，焦亞硫酸鈉是什么東西，當(dāng)然各廠工藝有些出入，焦亞硫酸鈉，如在蘑菇罐頭的加工過程中，焦亞硫酸鈉的作用，將鮮蘑菇及時用含焦亞硫酸鈉0.03g/kg的水溶液中浸泡2次，每次1-2min。
山東萬青化工有限公司主要生產(chǎn)食品添加劑焦亞硫酸鈉，工業(yè)用焦亞硫酸鈉，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、顏色潔白、刺激性氣味小，廣受客戶認(rèn)可。公司具有獨立的進出口資質(zhì)，可為廣大客戶辦理出口手續(xù)，歡迎致電詳詢！
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第6年
