我們來認識小蘇打面膜的原料:小蘇打半小匙,純凈水兩大杯,800目小蘇打廠家,面膜紙一張。值得注意的是,選擇小蘇打時要選擇那種極細的粉末狀小蘇打。以下來跟著步驟自制去面膜:
1.將半小匙小蘇打(碳酸氫鈉-NAHCO3)加2大杯純凈水攪拌,直至小蘇打完全溶 化在水里。如果小蘇打難于溶化,可以用小火將水煮沸。
2.將面膜紙1張浸于小蘇打溶液當中。
小蘇打與白醋混合后的現象:發生了劇烈的化學反應,產生了很多無色氣泡。
小蘇打即碳酸氫鈉。碳酸氫鈉反應方程式:CH?COOH+NaHCO?=CH?COONa+CO?+H?O
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
小蘇打也可以用于制作烘培食物時添加,我烤桃酥就加了小蘇打。另外小蘇打清潔功能也很好,工業級800目小蘇打,洗水池子,擦灶臺等等。
以上這三種發泡添加劑的方法和效果是差不多的,都是通過在面團中產生大量二氧化碳氣體,張家界800目小蘇打,蒸煮過程中,二氧化碳受熱膨脹,于是面粉就變得松軟好吃了。。但原理不同。酵母發面是通過酵母發酵的生物學過程完成的,不僅安全,還能用效提高面食的營養價值;而小蘇打和發泡粉是個化學過程,會嚴重破壞面粉中的B族維生素。
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