碳酸氫鈉(NaHCO?)俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。碳酸鈉(Na?CO?)俗稱蘇打.分子量105.99。化學品的純度多在99.5%以上(重量),小蘇打的用途飼料,因而又叫純堿。但分類屬于鹽,不屬于堿。國際貿易中又名蘇打或堿灰。它是一種重要的有機化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產。還廣泛用于生活洗滌、酸類中和和食品加工等。
工業級小蘇打 物化性質:性狀白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。無臭,味咸。
小蘇打分為食用和工業用兩種,碳酸鈉是小蘇打嗎,是食品級小蘇打、工業用小蘇打,還有種呢飼料用小蘇打。食用小蘇打含量是99.8%,完全可以用來做清潔用小蘇打,工業用小蘇打和飼料用小蘇打。
小蘇打用途非常廣泛,主要用于食品發酵劑和疏松劑,飼料添加,制革,選礦,冶煉,滅火劑,日化,橡膠,染料,小蘇打,石油,環保等領域。
工業制備
氣相碳化法將碳酸鈉溶液,在碳化塔中通過二氧化碳碳化后,再經分離、干燥、粉碎,即得成品。 [7] Na?CO?+CO?(g)+H?O=2NaHCO?
氣固相碳化法將碳酸鈉置于反應床上,并用水拌好,由下部吸入二氧化碳,碳化后經干燥、粉碎,即得成品。 [7] Na?CO?+CO?+H?O=2NaHCO?
廢堿液回收法在純堿生產過程中,純堿煅燒爐產生的爐氣,經旋風分離后,小蘇打粉1000目,仍含有較多的堿粉。將此爐氣用熱堿回收,使堿粉溶解在堿液內,在循環溶解過程中,部分堿液送往蒸氨塔,蒸出熱堿液中氨,使堿液進一步濃縮,作為生產小蘇打的堿液原料,蒸氨塔頂出來的氨、二氧化碳和水混合氣,進入原來爐氣冷卻塔。小蘇打生產中分離脫水后的母液,用于熱堿液循環,以溶解回收爐氣中堿粉,構成生產過程循環。廢堿液回收后,經碳化(Na?CO?+CO?+H?O=2NaHCO?)、離心分離、干燥,制得碳酸氫鈉成品。
天然堿加工法以天然堿為原料,由于雜質含量較高,因而堿液配制時,需嚴格控制化堿溫度、濃度及母液循環次數,母液中總鹽量應大于240 g/L。化堿后堿液濃度碳酸鈉大于150 g/L、氯化鈉小于50 g/L、硫酸鈉小于90 g/L,所得堿液經過濾除渣,然后與二氧化碳碳化生成碳酸氫鈉結晶,經洗滌脫水,洗液可返回化堿或排放,結晶經干燥,制得碳酸氫鈉成品。
實驗室制備實驗室可利用碳酸鈉的水溶液與二氧化碳反應制備碳酸氫鈉。
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