入夏以來,安裝速凍冷庫,海鮮啤酒已成為大排檔夜宵標配,雖正值休漁期,但各排擋新鮮海鮮供應仍不是問題,速凍冷庫,這得益于人工養殖規模擴大化及海鮮冷庫等冷鏈設施的普及化。是-18℃~-23℃的海鮮冷凍庫,常被建造安裝在冷凍海鮮經銷商、農貿市場、餐飲飯店、酒店內。
海鮮冷庫根據企業或個人對儲藏海鮮的不同要求有所區別,例如剛捕撈出的海鮮處理需要海鮮低溫加工車間、速凍冷庫、冷凍冷庫才能實現完整的海鮮冷鏈,而速凍完成后的海鮮則只需要海鮮冷凍冷庫建設就可以實現長期冷凍保鮮了。因此,德寶制冷在設計海鮮冷庫建造安裝方案時會與企業或個人詳細溝通海鮮詳情及冷凍需求,按需定制對應的設備配置和選型。這樣一來,海鮮冷庫建造安裝造價就會因庫而異了。
速凍冷庫安裝中易忽視的問題
制冷系統維修措施不力設施設備老化嚴重
制冷機的正常維修周期一般為運轉8000~10000h即應進行大維修;運轉3000~4000h進行中維修;運轉1000h進行小維修[5]。適時對制冷系統進行維修、保養,速凍冷庫多少錢一平米,可以及早消除事故隱患。
國內大多數速凍冷庫尤其是90年代以前所建冷庫,設施設備陳舊、管道嚴重腐蝕、墻體脫落、地基下陷、壓力容器不定期檢驗。普遍開開停停,帶病運營現象十分嚴重。
庫板:預先生產的,具有固定長度、寬度和厚度,可根據庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用100mm厚度的庫板,低溫庫及凍結庫一般選用120mm或150mm厚的庫板。
聚氨脂噴涂發泡材料:該材料通過直接噴涂與倉庫中,形成不吸水,隔熱性較強的聚氨脂庫板,專業速凍冷庫,但成本較高。
聚苯脂噴涂發泡材料:該材料同樣通過噴涂形成聚苯脂板,較聚氨脂板吸水性強,隔熱性較差,但成本低。
防潮層:一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。
餐飲冷庫建造
按溫度分:
高溫冷庫±5℃:適合果品蔬菜類保鮮。
中溫冷庫-10℃~-5℃:適合凍結后的食品冷藏。
低溫冷庫-20℃~-10℃:適合凍結水產、禽肉類食品的冷藏。
凍結冷庫-23℃以下:適合在鮮品冷藏前的快速凍結。
按容積分:
小型冷庫<500m3
中型冷庫:500-1000m3
大型冷庫>1000m3
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