焦亞硫酸鈉
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 ? ?稱 : 重硫氧
分 子 式 : Na2S2O5
分 子 量 : 190.10
化學成分 : ?本品含Na2s2o5不得少于96.5.0%
焦亞硫酸鈉對葡萄貯藏的保鮮作用
以無核白雞心葡萄為實驗,在冷藏條件下,2%焦亞硫酸鈉是較適合葡萄貯藏的保鮮劑,該保鮮劑下,葡萄的維生素C含量、可溶性固形物含量、總酸含量、還原糖含量的下降速度減慢,有效降低葡萄的腐爛率,焦亞硫酸鈉,增加了好果率。
焦亞硫酸鈉安全技術說明書 MSDS (9-12)
第九部分:理化特性
主要成分: 純品
外觀與性狀: 白色晶體或結晶粉末, 略有亞硫酸氣味。
pH:
熔點(℃): >300(分解)
沸點(℃): 無資料
相對密度(水=1): 1.48
相對蒸氣密度(空氣=1): 無資料
飽和蒸氣壓(kPa): 無資料
燃燒熱(kJ/mol): 無意義
臨界溫度(℃): 無資料
臨界壓力(MPa): 無資料
辛醇/水分配系數的對數值: 無資料
閃點(℃): 無意義
引燃溫度(℃): 無意義
上限%(V/V): 無意義
下限%(V/V): 無意義
溶解性: 溶于水,溶于乙醇、等。
主要用途: 用作化學試劑(印染和攝影等方面)。
其它理化性質:
第十部分:穩定性和反應活性
穩定性:
禁配物: 強酸、強氧化劑。
避免接觸的條件: 潮濕空氣。
聚合危害:
分解產物:
第十一部分:毒理學資料
急性毒性: LD50:178 mg/kg(兔靜脈) [MLD]
LC50:無資料
亞急性和慢性毒性:
刺激性:
致敏性:
致突變性:
致畸性:
致癌性:
第十二部分:生態學資料
生態毒理毒性:
生物降解性:
非生物降解性:
生物富集或生物積累性:
其它有害作用: 無資料。
焦亞硫酸鈉與無水亞硫酸鈉區別
焦亞硫酸鈉與無水亞硫酸鈉都屬還原劑,在某些方面有一定替代作用,焦亞硫酸鈉是什么,但是兩者也有不同之處。
1.外觀:
焦亞硫酸鈉為白色微黃結晶粉末,而無水亞硫酸鈉為為白色結晶或粉末。對比發現焦亞硫酸鈉顏色略比無水亞硫酸鈉顏色微微泛黃。
2.氣味:
焦亞硫酸鈉帶有強烈的SO2氣味,但是無水亞硫酸鈉沒有刺鼻性氣味。
3.溶解度:
焦亞硫酸鈉與無水亞硫酸鈉都極易溶于水。
焦亞硫酸鈉溶解度:(20℃時為54g/100ml水;100℃時為81.7g/100ml水)。
無水亞硫酸鈉溶解度:(0℃時,12.59g/100ml水;20℃,20.85g/100ml水;100℃時21.7g/100ml水),食品添加劑焦亞硫酸鈉,在34℃時溶解度較高約為28g。
對比發現,焦亞硫酸鈉的溶解度遠遠高于無水亞硫酸鈉。
4.PH值:
焦亞硫酸鈉水溶液呈酸性,而無水亞硫酸鈉水溶液呈堿性,PH值約為9~9.5。
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