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安徽友福廚具制造有限公司
主營：廚房設備,廚具
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| 先生： |
商用廚房布局設計具有長久影響廚房布局設計一旦實施，飯店廚房設計，砌墻、設門、水電排煙施工完畢，就成為固定形式，即使發現問題也很難改變，具有一定不可更改的長久性。因此，廚房布局設計的優化程度，對廚房的效率具有長久影響。小型廚房設計原則（功能間設置）：
(一)廚房的分離并不太多。否則，它浪費空間，不利于工作人員之間的溝通。
(二)小餐館甚至不需要彼此分開，但只有適當地設置功能區域，才能煮熟、冷、熱，不能把臟東西交叉起來。
(三)設備放置符合一般使用習慣，便于操作。應集中放置排煙和蒸汽發生設備，以方便排煙系統的安裝。
(四)設備間的距離、設備與墻之間的距離應控制良好。太寬，浪費面積；太窄，不易使用。
(五)應選擇設備滿足使用要求，質量合格，防蟲、防火、耐用。怎樣合理的設計中央廚房設備？
一、考慮、物流、氣體流向、信息流向，融合成一個流向。
二、分區操作、分區衛生控制，采用三區控制——污染區、清潔區、控制區。生產流程遵循從污染區向清潔區單方向運動的原則，盡大程度避免產品動線與人員動線的交叉污染。衛生設計貫穿著工程設計的整個過程。
三、產能評估、動線設計;做到產能平衡，預估出生產循環的時間。
四、人員動線，大程度避免產品動線與人員動線的交叉污染。
五、物流區設計，原則上物流區設計流量要大于上一個單元的產量。
六、設備投入，充分考慮到能源、安全因素，經濟適用。
七、成本評估，成本或預算的考慮，實用原則。下面就該劃分各作業區域和作業單位，詳細布置設計階段對各作業區內部所使用的各種設施、設備器具，作業場所、車間通道等進行詳細布置和安排。
商用廚房布局設計具有長久影響廚房布局設計一旦實施，餐飲廚房設計，砌墻、設門、水電排煙施工完畢，就成為固定形式，即使發現問題也很難改變，具有一定不可更改的長久性。因此，廚房布局設計的優化程度，對廚房的效率具有長久影響。食堂廚房設計凹凸差一般在8-10cm左右，墻地上選磚，有必要好清潔為準許多人選了防滑磚，后邊發現不好清潔， 廚房配備：1.區域面積，供餐人數100人以下，食物處理區域面積不小于30平方米；100人以上，每增加1人增加1.3平方米；1000人以上。超出部分每增加1人增加10.2平方米2.功用間配備，食堂廚房設計， 設置粗加工區域、切配間、烹飪間、配餐間、餐具消洗間、更衣室、休息室、庫房、蒸煮區、面點間、洗刷消毒間等，選了光面磚，卻不能防滑，所以我建議地上選磚釉面磚，食物處理區域面積不小于30平方米。廚房設計是指餐飲項目規劃階段廚房區域的相關設計，主要包括廚房設備布置、廚房給排水、電位、氣點、排煙等。商用廚房工程設計是商用廚房工程中的一個環節，也是一個重要的環節，因為只有在廚房設計完成后，廚房設備才能按照設計方案進行采購，然后才能進行施工(包括場地基礎設施、設備進場、安裝調試、整體驗收)。
要想飯店效益好，廚房設計很重要。要想廚房設計好。注意事項少不了。很多創業者在對飯店進行投資時，都很注重廚房設計這一塊，合肥廚房設計，因為他們也深刻認識到廚房設計對于餐飲店經營的重要性廚房設計增加不平安性，所以沒有必要一味尋求氣度，外型花哨， 關于酒店廚房規劃標準標準有一下幾點：廚房的燈火，重適用，用來有效防止傷和尋求精密的刀工和實在削減雜草混入并流入餐廳等，半廢品的加工，就是把批量購置回來的菜品和蔬菜。好的廚房工程從設計開始。，商廚工程整體配套工程團隊會能夠根據不同的項目類型和客戶的實際需求設計出適合的方案。廚房設計作為一門特殊的設計技術，需根據不同的商業定位，科學布局規劃、優化設備配置。從水電煤氣布局，到排煙通風換氣，從各種設備布置擺放，到各職能空間的合理規劃，我們從廚房整體工作流程出發，為客戶考慮到每一個細節，為您創造出衛生、安全、舒適的工作空間。
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第8年
