食品冷庫安裝早已不陌生,因為利用安裝好的食品冷庫可以延長食品的保鮮期和維持食品的信心度,已被廣泛應用于食品的生產加工、運輸配送、倉儲銷售等流通環節中了。那其中的食品速凍冷庫安裝是怎么回事?
食品速凍冷庫安裝指的是安裝的食品冷庫能在很短的時間內快速凍結食品。通常,專業的冷庫工程師會根據食品特性和用庫企業的需求設計適宜的方案和配置設備,在盡可能短的時間內將食品溫度降低到其凍結點以下預期的低溫,使得食品所含的全部或大部分水分隨著食品內部熱量的外散形成合理的微小冰晶體。食品速凍冷庫完成的快速凍結過程使得生命活動和生化變化所必需的液態水分得到了大程度的減少,從而能大程度的保留食品原有的天然品質,為更好低溫凍藏效果和期限提供保障。
冰鮮、活鮮、鮮凍的區別
冰鮮:海鮮上岸后用碎冰一層一層將其覆蓋保鮮。
缺點:保存時間短、保鮮不均勻、容易滋長細菌。
活鮮:運輸不方便,長途運輸由于顛簸、驚嚇會使魚分泌不好的改變魚的肉質和營養。
海鮮冷庫冷凍海鮮,在冷庫庫溫相同的條件下,冷庫容量相同的條件下,300立方速凍冷庫需要多少錢,我們所選的機組制冷功率都是相同的,但是品牌之間的區別也會影響到冷庫造價,庫我們在選擇制冷機組的時候,選擇正規廠家生產,或者是國內好的產品,不要為了價格上一點點的優惠,小型速凍冷庫公司,而選擇劣質產品。在后期使用的過程中,一但出現問題也能夠獲得保修,同時品質比較好的制冷機組所具有的保溫性能更好,這也會讓冷庫使用得到有效的提升。
水產冷庫怎么建?
水產冷庫根據儲藏水產產品種類和儲藏需求多樣而建造地得不一樣,通常體現在對應水產冷庫建造方案的空間設計及設備選型上。例如,廣東速凍冷庫,捕撈后經過低溫清洗、整理、分級、包裝后的水產海鮮需進入-30~-40℃的水產冷庫中快速凍結。
而冷凍水產冷庫建造跟速凍水產冷庫建造是不一樣的,通常溫度設定在-18~-23℃,用來儲藏已經速凍好的水產海鮮的,也就是經過速凍冷庫快速凍結完成的水產海鮮等。因此,對于“怎么建”的問題,用以長期儲藏水產海鮮產品如果入庫前是已經凍結完成的,就只需建造冷凍水產冷庫就可以。但是,建一個速凍冷庫多少錢,如果入庫前是捕撈后簡單快速低溫清理后的水產海鮮,那儲藏就需要先經過速凍冷庫,再送入冷凍冷庫,也就是說需要根據每日入庫量及速凍時速要求做兩種水產冷庫了。
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