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按使用性質劃分，冷庫可分為營業(yè)性冷庫和自用性冷庫。據(jù)日本國土交通省統(tǒng)計，營業(yè)性冷庫數(shù)量占全部冷庫數(shù)量的57.6%，低溫速凍冷庫工程商，其冷庫容積占全部冷庫容積的88%。日本冷庫協(xié)會2019年11月的調查報告顯示，過去十年，日本營業(yè)性冷庫庫容約增長了14%。但是入庫量以每年約2%的速度增長，十年內約增長了25%。除去周轉較快的產品的影響，在庫量實際增加了21%。增長了21%的在庫量和增長了14%的庫容明顯不成正比，營業(yè)性冷庫庫容出現(xiàn)不足。
速凍冷庫是指食品迅速通過其很大冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到-18℃時而迅速凍潔的方法。
速凍冷庫庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。
二丶速凍冷庫的優(yōu)點
（1） 抑制呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持果蔬優(yōu)良風味和芳香氣味。
（2） 抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。
（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。
（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。
大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍潔，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，芒市冷庫工程商，這個階段叫做很高冰結晶生成階段。快速凍潔可以使此階段的凍潔時間大大縮短，可以以很快速度排除這部分熱量，保鮮冷庫工程商，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。
現(xiàn)如今天氣已經(jīng)開始逐漸變熱了，超低溫冷庫工程商，大家在室內都會打開空調降溫，不僅僅是人類需要降溫，水果、蔬菜、雪糕、禽肉、藥品，這些在高溫環(huán)境下很快就會變質的產品同樣也需要降溫，但是這些產品所需要的并不是空調，而是----冷庫。冷庫可以按照不同的尺寸設計不同的規(guī)模，小到雪糕批發(fā)商店建造的幾平方小型冷凍庫，大到上市公司儲存產品的幾萬平方冷庫，這些冷庫的規(guī)模不同，所帶來的利潤也是有著很大差異的。
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第7年
