秋葉丹無鋁雙效泡打粉是由小蘇打(又稱蘇打粉)復配其他酸性材料,并以玉米粉等為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水分時,秋葉丹無鋁雙效泡打粉價格,酸性及堿性粉末同時溶于水中而起反應,有一部分會開始釋放出二氧化碳(CO2),同時在加熱過程中,釋放出更多的氣體使產品達到膨脹及松軟的效果。 泡打粉主要用作面制食品的快速疏松劑,以及糧食制品的快速發酵,如制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、干點等食品。
秋葉丹無鋁雙效泡打粉是一種不含鋁的泡打粉。它一般由酸性蓬松劑如磷酸氫鈣、酒石酸氫鉀和堿性蓬松劑如碳酸氫鈉、碳酸氫銨、碳酸氫鉀、輕質碳酸鈣以及淀粉等復配而成。與含鋁泡打粉相比,秋葉丹無鋁雙效泡打粉批發,無鋁泡打粉不含鋁,秋葉丹無鋁雙效泡打粉多少錢,不會造成鋁超標,秋葉丹無鋁雙效泡打粉,不會對人體產生有害影響。因此,它被廣泛應用于食品加工中,起到發泡、膨脹、松軟的作用。此外,無鋁泡打粉還可以提高產品的品質,使產品更加松軟、體積更大、口感更好。
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食材:黑米85克、糯米粉60克、低筋面粉75克、雞蛋4個、白砂糖75克、秋葉丹無鋁雙效泡打粉2克
1.將85g黑米用料理機打碎,越碎越好
2..將4個雞蛋全部打入盆中,加入75g白砂糖
(再準備一個盆里面放入溫水,然后把裝有雞蛋盆放入溫水盆中,隔水打發,這樣做有利于全蛋打發)
3.同時打開蒸箱設置熱飯模式,預熱至100度(家里沒蒸箱的,直接蒸鍋水燒開)
4.用電動打蛋器打發全蛋,打發至蛋液顏色變淺,打蛋器提起蛋液不會很快滴落,滴落的蛋液痕跡也不會很快消失即可
5.倒入所有粉類(黑米粉,糯米粉,低粉,秋葉丹無鋁雙效泡打粉)
6.上下快速翻拌均勻,至無干粉狀態
7.倒入模具中
8.蓋上一層保鮮膜;將模具送入蒸箱中層,設置強力蒸模式,蒸35分鐘,時間到后,再燜15分鐘再開蓋,即可
(家里沒蒸箱的,直接用蒸鍋大火蒸30分鐘,燜15分鐘就好啦)
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