碳酸氫鈉(sodium bicarbonate)分子式為NaHCO?,相對分子質量84.01。白色結晶性粉末。無臭,味堿,易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,產生二氧化碳,加熱至270℃失去全部二氧化碳。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳 [1] ?。鈉離子為人體正常需要,一般認為無毒。但過量攝入,可能會造成堿,損害,且可誘發 [1] ?。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體,常利用此特性作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
白色晶體,或不透明單斜晶系細微結晶,無臭、味咸,可溶于水,不溶于乙醇。在水中溶解度為7.8g(18℃)、16.0g(60℃) [6] ?。化學性質常溫下性質穩定,受熱易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃時完全失去二氧化碳,在于燥空氣中無變化,在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應又能與堿反應。與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳,與堿反應生成相應的碳酸鹽和水。除此之外,還能與某些鹽反應,與氯化鋁和氯酸鋁發生雙水解,生成氫氧化鋁和鈉鹽還有二氧化碳。
1、洗碗、刷鍋:bai對洗滌劑過敏du的人,不妨在洗碗水里加少許zhi小蘇打,既不燒手,又能把碗、盤子洗得很dao干凈。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋,清洗鍋底(把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上,隨后用水泡一泡,500目小蘇打,數小時后,鍋底上的焦巴就容易擦去了)。
2、除異味:將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味,也可以用小蘇打兌溫水,清洗冰箱內部。在垃圾桶或其他任何可能發出異味的地方灑一些小蘇打,會起到很好的除臭效果。如果家里養了寵物,小蘇打,往地毯上撒些小蘇打,可以去除尿躁味。若是水泥地面,可以撒上小蘇打,再加一點醋,用刷子刷地面,然后用清水沖凈即可。
3、清潔劑:小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點小蘇打在牙膏里,可以中和異味,還可以充當增白劑。放一點小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。
4、美容:加一點小蘇打在洗面奶里,或者用小蘇打和燕麥片做面膜,有助于改善肌膚,細膩又去油。尤其油性皮膚導致的痘痘,可定期適量用小蘇打調至磨砂膏狀洗臉,有利于控油從而。效果幾乎。使用小蘇打后皮膚要注意保濕。
5、除水垢:小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中,然后倒入瓶中上下晃動,水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里,放入3匙小蘇打,污漬和異味就可以消除。
6、祛霉:電冰箱出現霉味時,可用20%濃度的小蘇打水擦洗,既可祛除霉味又能除去污垢。
7、:若被蜜蜂蜇傷,可將小蘇打調成糊狀涂于,有的作用。
小蘇打即碳酸氫鈉,又叫酸式碳酸du鈉,屬酸式鹽,化學式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發面包、制汽水和做滅火劑。
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,山東海化小蘇打,溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
小蘇打俗稱“面起子”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶zhi體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。化學名稱叫碳酸氫鈉NaHCO3為弱堿性物質,600目小蘇打,可以抑制真菌的生長。還可當作制作面包的發酵劑。家庭生活中是發面用的,即當面已發酵后有酸性,就適當地用一些小蘇打就能去掉酸味,起到綜合作用。
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