節能炒爐,包括爐架,爐架上有爐腔,爐腔底部設有爐頭,所述爐架上設有用于控制爐頭開火的開關,以及用于控制火勢的大火開關閥、中火開關閥和小火開關閥,所述爐腔是由一個具有內腔的環形壁圍成,環形壁上設有與內腔相通的進水管和出水管。本實用新型結構簡單,設計合理,環形壁內腔中的水可吸收炒爐工作時從側部或底部傳出的余熱,提高了炒爐的能源利用率,達到節能效果,而且還可為用戶制備熱水。另外,還可以利用各種不同的開關閥控制火勢,滿足各種不同的需要。
電炸爐選購關鍵點:
1.智能溫控:選購炸爐重要的一點是溫控精l準,對放下的食物反應迅速,不會出現沖溫現象。
2.加熱均勻:不會造成同一批食物有的沒炸熟,有的已經焦掉。
科普知識:好的炸爐與一般炸爐區別
1.一般炸爐設計比較單一,只具備簡單的油溫加熱功能。
2.好的炸爐更加智能化:
自動融油功能:根據放進去油的種類(液態油、固態油),控制面板自動選擇加熱比例控制加熱,有效防止油的損害,保證安全。(沒有此功能的炸爐很容易在融油過程中造成油冒煙的現象。)
空閑保溫功能:此功能可有效避免反復加熱帶來的能源損耗,減少非餐期顧客的等待時間。
記憶功能:快捷鍵儲存記憶功能,雙頭電磁灶,多段時間多段溫度設置,常用菜單一按即可。
冷區處理:具備冷區功能的炸爐,利用熱油上浮原理可將油與油渣分開,阻延食物殘渣的碳化并降低對食油的污染,并可以有效延長油的壽命。
商用電磁爐使用時功率降低原因分析:商用電磁爐的配置越高,同等負荷下發熱量越小,能承受的電力負荷越大。因此,高配置商用電磁爐可以繼續滿功率使用,因為內部器件的配置高于功率負載。這種防止溫度過高的方法一方面降低了發熱量,另一方面增加了元器件的耐熱性。商用電磁爐外觀美觀大方,屬于超靜音設計,無明火燃燒,無廢氣排放,是改善綠色廚房的較好產品。
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