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佛山市三水區信誠廚具設備有限公司
主營：烤鵝爐,蒸飯柜,燃氣爐具,廚房設備定制
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但是，不能新思想、新技術的發展，在餐飲業迅速的發展形勢下，很快發現廚房成為限制發展的根源，停業改造。原因在于對廚房設計對酒店現實與長遠的影響認識不足。佛山廚房工程-廚房設計的重要性體現在以下幾個方面。
(一)廚房設計決定廚房建設投資廚房設計主要決定以下投資：設備購置、輔助設施、施工費用。
1.設備選用廚房設計首先確定選用的廚房設備與各種功能區域的面積分配。面積分配決定選用設備的種類與數量，設備選型決定設備型號檔次，都影響到一次性投資和運營的使用成本。
更大的改變是，很多商家在用具的設計上，已經開始考慮到人體工程學原理，快捷的工作線路、適中的高度、方便的使用方法，地減輕廚師的勞動強度。以燃氣灶為例，近年來，燃氣灶經歷了多次變革，其功能更加完善、安全系數也更高。一方面它融合了燃氣灶和電磁爐的優點制造出了“氣電兩用雙能灶”。另外，還配有電鐵板燒，可以滿足燒烤等更多的烹飪需求。
“這幾年，我每籌備一家新的酒家，都會叫廚具廠派人過來，廚房設備，讓他們根據我的要求設計，好多廚房設備都是量身定做的。”說到廚具改革，近年來，酒店廚房設備的個性化越來越突出，多數廚具廠都會上門為客戶量身定做廚房設備。
廚房設計影響工作效率和出餐質量
在就餐高峰時段，廚師工作異常地緊張，異常地繁忙。只有科學的廚房設計，廚房設計流程合理，各工種配合協調便捷，設備，酒店廚房設備，操作使用方便，廚師操作得心應手，既節省勞動，又加快了出餐的速度，才會使廚師提高出餐質量和速度。反之，廚房設計流程不順暢，隔斷多，協作不便，設備功能不佳，以至于缺項，無疑將直接影響出餐速度和出餐質量。例如，刀工距離水池較遠，洗涮不方便，迫不得已就要多走幾步，廚房設備工程，工作通道擁擠，刀工省去洗涮的工序，不能經常請理案面菜墩，勢必影響工作效率和質量。
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第8年
