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安徽友福廚具制造有限公司
主營：廚房設備,廚具
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| 先生： |
食堂廚房設計凹凸差一般在8-10cm左右，墻地上選磚，有必要好清潔為準許多人選了防滑磚，后邊發現不好清潔， 廚房配備：1.區域面積，開放式廚房設計，供餐人數100人以下，食物處理區域面積不小于30平方米；100人以上，每增加1人增加1.3平方米；1000人以上。超出部分每增加1人增加10.2平方米2.功用間配備， 設置粗加工區域、切配間、烹飪間、配餐間、餐具消洗間、更衣室、休息室、庫房、蒸煮區、面點間、洗刷消毒間等，選了光面磚，卻不能防滑，所以我建議地上選磚釉面磚，食物處理區域面積不小于30平方米。小型廚房設計原則(衛生安全)：
(一)注意及時清理衛生和水池，特別是三水箱，以滿足清潔食品材料和清潔器具的需要。收集并及時清理垃圾。
(二)廚房應配備滅火器，裝修廚房設計，以防萬一。
(三)酒店的排煙通風必須到位，否則，油煙會影響員工的健康，影響員工的情緒和工作效率，并注意定期清洗抽油煙機，消除火警危險
(四)廚房電位合理，使用方便，不易受短路影響。使用該設備時，將電位設置為足夠且不會過載。
(五)廚房設有保鮮設備，保持了食品的新鮮，通過食材的變質，避免了人體的健康。
要想飯店效益好，廚房設計很重要。要想廚房設計好。注意事項少不了。很多創業者在對飯店進行投資時，都很注重廚房設計這一塊，合肥廚房設計，因為他們也深刻認識到廚房設計對于餐飲店經營的重要性
西餐廚房的設計和布局，包括廚房建筑和室內環境的總體設計，以及廚房各功能區域的面積分配、位置定位、餐廚設備的配置和安裝。西餐廚房的設計和布局，具有很強的技術性．其設計水平直接影響西餐廳生產和服務的質量與效率。中央廚房的建立是為了提供給餐飲行業更標準的經營形式。因其特質，將會成為連鎖餐飲企業發展的必然趨勢。那么一套設計合理的中央廚房設備就顯得至關重要了，在設計中應兼顧發展預留、并符合人體工程學的需要。隨著西餐廳的不斷成熟壯大．競爭日益激烈．全新的西餐經營模式也隨之涌現，餐廚設備的更新和現代化程度也越來越高。因此，西餐廳必須根據市場結構的調整和西餐經營發展的方向．健全和發展廚房設計和布局的體系，為產品檔次不斷升級，快餐廚房設計，為開拓市場奠定物質基礎。
酒店廚房設計公司致力于各類商用廚房設備、酒店廚房、食堂廚房、中心廚房的規劃及工程服務，咱們以客戶體會為中心，以好的產品供應和服務為雙翼，為廣闊餐飲企業供給'八位一體'的廚房工程服務，咱們遵從'人貨場三維度'的商廚規劃理念。 并從'質量、安全、省錢'等方面構建'適用的廚房'，還從廚房規劃開端將食品衛生、消防安全和環保要求等融合到廚房建設中去，用心打造一個讓客戶省心省錢、真實滿足的廚房，主要服務區域：中餐廳、宴會廳、全日制餐廳、特征餐廳、大堂吧、員工餐廚房、中心粗加工廚房、樓層服務間等。西餐廚房的設計和布局，包括廚房建筑和室內環境的總體設計，以及廚房各功能區域的面積分配、位置定位、餐廚設備的配置和安裝。西餐廚房的設計和布局，具有很強的技術性．其設計水平直接影響西餐廳生產和服務的質量與效率。廚房布局解析：區域劃分、通道設置、工作間分割、設備布局、水電、排煙等輔助設計是與大局缺一不可聯，其中一項變更，就會牽一發而動全身。在商用廚房結構大小已經確定的情況下，后廚設備決定工作間面積大小，工作間大小決定面積分割，面積分割又牽制過道的設計，設備布局變化，則水電、排煙等輔助設施也要做相應變動。必須反復斟酌，多次調整，不可能一步到位。
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第8年
