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外賣-莘塔快餐-蘇州好滋味餐飲管理(查看)

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清晨不該吃的三類食物

一、忌喝大量冰涼的飲料:溫度相差太大會強烈刺激胃腸道,導致突發性攣縮。

二、忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有zhu眠的鉀,莘塔快餐,還含有大量的鎂元素,若空腹食用,會使血液中的含鎂量驟然升高,而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

三、忌空腹吃菠蘿:菠蘿里含有強酵素,空腹吃會傷胃,其營養成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。

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食材堆放

營業場所需使用之材料,包括蔬菜、魚肉、調味品、米面及炊具等,一次性快餐,應在符合法定衛生的條件下,分類儲存。

廚房清潔

1.每日清洗水溝蓋板一定次數,每周清洗一次水溝內部;

2.每餐畢及時清洗灶臺、炊具、工作臺;每周一次大掃除,配送快餐,并定期消du。

3.每周清洗一次抽油煙機。

人員衛生

1、嚴格要求個人衛生,具備健康證方可上崗。

2、養成沐浴清潔之習慣,保持個人清潔衛生。

快餐(A quick lunch (or meal); A snack; Fast food )kuài cān 是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、標準化、環保等特點。港臺一帶獲譯作速食、即食等,和便當有所區別,外賣,而消費者對快餐的理解是多種多樣的,遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點,即快餐是由食品工廠生產或大中型餐飲企業加工的,大眾化、節時、方便,可以充當主食。快餐已成為了一種生活方式,并因此出現了“快餐文化”和“速食主義”。

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