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蘇州金圓發食品機械有限公司
主營：巧克力設備,巧克力機械 ,巧克力成套設備 
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3、降溫
將調溫巧克力的四分之三倒在大理石臺上。盡量不要使空氣進入巧克力，讓巧克力緊貼大理石臺，并移動三角刮1刀，將巧克力推刮攤開，再刮拌成一堆。重復操作使巧克力的溫度均勻下降。
待巧克力的溫度降到27-28度，這時候巧克力的粘度會變大，介于固體和液體之間，然后盡快的刮回缸盆，粉糖機，和剩下的四分之一巧克力混合，慢慢的用熱水隔水加熱回溫。
如果沒有大理石臺的話，用不銹鋼桌面也是可以的。我用不銹鋼的大蛋糕模，放在空調房間里降溫，粉糖機哪里好，效果也很不錯。
4、升溫
再次隔水加熱，水溫仍然不要太高。不斷攪拌，使巧克力整體上升為32度。
5、保溫
調溫完成后，倒入保溫器里或是進行隔水加熱，將溫度保持在32度。
調溫的具體操作方法：
1、切碎
如果是塊狀的巧克力，需要先切小塊，大概紐扣大小比較好，粉糖機哪里有，太大不易融化，太小會溫度上升過快。很多調溫巧克力本身就做成紐扣的粒狀的，粉糖機的價格，就可以省略這一步驟。
2、熔化
隔水加熱巧克力，并不斷攪拌。注意水不要煮開，z好控制在六七十度，使巧克力溫度緩慢上升，直到45度。
科技是發展的di一動力，金圓發始終致力于新品的開發，致力于為客戶提供高1效節能的設備。
SLJ撒料機可以在產品涂層后，撒上果仁、碎米、芝麻或者花生粒等。通過搓揉的作用，達到理想的效果。本設備帶有自動回料系統，是生產線中可以選擇的設備。
本機采用不銹鋼制作，清洗方便，生產，美觀大方。
金圓發，一個生產、銷售巧克力成套設備的企業，一個集研發、設計、生產、銷售、服務于一體的現代化生產實體，客戶遍布，有盼盼食品、雅客食品、真巧食品、馬大姐食品、金冠食品等國內品牌。
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第11年
