3、熱穩定性不同。食用堿:純堿,顯堿性,加熱后不分解。
小蘇打:呈弱堿性,加熱后分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳。
4、用途不同。食用堿:作為疏松劑使用,700目小蘇打發泡劑,可中和發面團的酸味、促進肉質軟化、中和蔬菜上的殘留有機酸、中和胃酸、去除油脂中的哈喇味、清除油污。但大量使用對人體有害。
小蘇打:作為膨松劑使用,可破壞肉質纖維結構,武威700目小蘇打,使肉質松軟膨脹,鮮嫩爽滑;加熱后二氧化碳和水蒸氣溢出,可致饅頭、油條等更加蓬松,面食制作時可加入面粉中再加水攪拌;可作為食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑;也可清除異味、與白醋混合去除水漬。
特別注意:對于冬季大棚種植的蔬菜,本身溫度低光合作用不強,再加上棚室限制了氣體的交換,700目小蘇打碳酸氫鈉,這進一步降低了蔬菜的光合作用,因此冬季蔬菜長得比較慢。我們可以給棚室蔬菜噴小蘇打,來提高棚室內二氧化碳的濃度,可以使棚室蔬菜的產量提高30%以上(當棚室內二氧化碳的濃度達到自然狀態下3倍時,光合作用強度則可以提高2倍以上,這種提升在弱光下效果更加明顯)。
大家都說白醋加小蘇打可以做清潔劑,但這是什么原理呢。
原理是:
小蘇打粉(碳酸氫鈉-NAHCO3)屬弱堿性,加上醋酸會發生酸堿中和反應,產生氣泡可幫助清潔孔隙,氣泡為二氧化碳。馬桶上的尿垢成份為草酸鈣、磷酸鈣,700目小蘇打廠家電話,水垢則是碳酸鈣,皆屬堿性污垢,可以藉由白醋的弱酸性來溶解和軟化污垢。白醋和小蘇打都有消毒、除臭的效果。溫馨提示:以上是關于700目小蘇打發泡劑-武威700目小蘇打-魯秋鹽化的詳細介紹,產品由山東魯秋鹽化有限公司為您提供,如果您對山東魯秋鹽化有限公司產品信息感興趣可以聯系供應商或者讓供應商主動聯系您 ,您也可以查看更多與化工產品加工相關的產品!
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