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河南天豐糧油機(jī)械有限公司
主營：面粉機(jī),石磨面粉機(jī),制曲設(shè)備,動(dòng)物油熬煉設(shè)備,玉米加工設(shè)備
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(二)按面筋的質(zhì)量進(jìn)行搭配
1.按粉質(zhì)曲線的穩(wěn)定時(shí)間搭配
目前試行的粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中衡量面筋質(zhì)量的主要指標(biāo)為粉質(zhì)曲線的穩(wěn)定時(shí)間，新型面粉機(jī)廠家，但穩(wěn)定時(shí)間與搭配比例并不呈線性關(guān)系，200噸面粉機(jī)廠家，因此通過計(jì)算求得的搭配比例并不，需要通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證和校準(zhǔn)。
如欲將穩(wěn)定時(shí)間分別為10min和4min的兩種小麥配成穩(wěn)定時(shí)間為7min的面粉生產(chǎn)原料小麥
劃重點(diǎn)，配麥的原則：在眾多的品質(zhì)指標(biāo)中，應(yīng)該以一個(gè)主要指標(biāo)為重點(diǎn)進(jìn)行配麥計(jì)算，這個(gè)指標(biāo)往往是根據(jù)面粉的品種而定。
面包粉和糕點(diǎn)粉可以以穩(wěn)定時(shí)間或評(píng)價(jià)值為主要評(píng)價(jià)指標(biāo)。面條粉可以用延伸性作為主要評(píng)價(jià)指標(biāo)。也可以用眾多指標(biāo)中主要麥源指標(biāo)與成品面粉質(zhì)量要求相差大的指標(biāo)作為主要評(píng)價(jià)指標(biāo)。也可以用眾多指標(biāo)中主要麥源指標(biāo)與成品面粉質(zhì)量要求相差大的指標(biāo)作為主要評(píng)價(jià)指標(biāo)。
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第4年
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