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武漢匯泉偉業廚房設備有限公司
主營：廚房設備,廚房機械,廚房制冷設備,酒店用品設備安裝及銷售。
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怎樣識別商用電磁爐的質量：
一、測試安全性
急停開關功能在工作狀態下緊急停止電磁爐的運作，查看急停開關的靈敏度和操作起來是否順手方便。無鍋自動保護在工作狀態下移開鍋具，觀察電磁爐是否能自動報警，通常在2分鐘左右會自動切斷電源。
空鍋保護：空鍋加熱時間稍長，電磁爐應當會自動發出報警并停止加熱。
二、火力功率顯示
查看商用電磁爐的火力顯示和功率顯示十分重要，廚師主要依靠顯示器控制火力的大小。在檢測過程中多次改變電磁爐的功率，看顯示器的敏感度怎么樣。
家用電磁爐操作模式功能比較簡單，主要有按鍵、觸摸屏開關。而商用電磁爐有線控按鍵、線控觸摸、磁控滑桿等遠離爐面的開關，并且還能防水防污漬。因為商用爐功率比較大，需要連續工作時間比較長，采用的是工業級的元器，按照工業級標準設計和生產，所以使用壽命時間也比較長，穩定性好，一般可以連續使用十年以上。而家用電磁爐要求保證每天工作一般在2-3小時左右。因而商用電磁爐比家用電磁爐具有更好穩定性和耐用性。
商用電磁爐中的微處理器可通過開關控制電路直接對振蕩電路進行開/關控制。當溫度過高時，將溫度檢測傳感器送來的溫度信號送給微處理器，微處理器就會對振蕩電路進行自動控制。此時，即使飯沒做熟，大鍋灶，也要對電磁爐進行斷電關機，等電磁爐的溫度降低以后才能夠啟動，維續進行加熱工作。作為控制核l心，微處理器在工作過程中不斷地對門控管的溫度和電壓進行檢測，對鍋底的溫度進行檢測。這些都要符合正常的工作條件，如果不符合條件，就要關機進行保護。
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第9年
