葡萄酒保質(zhì)期與適飲期的區(qū)別，你了解嗎？

摘要： 一些對葡萄酒缺少了解的消費(fèi)者總是困惑于“適飲期”與“保質(zhì)期”這兩個詞的含義與區(qū)別，本文內(nèi)容將就此問題展開討論。

ABSTRACT： The article is about the differences between drinkability and shelf life of wine.

一些對葡萄酒缺少了解的消費(fèi)者總是困惑于“適飲期”與“保質(zhì)期”這兩個詞的含義與區(qū)別，以下的內(nèi)容將就此問題展開討論。

葡萄酒保質(zhì)期與適飲期的區(qū)別，你了解嗎？

一、葡萄酒的保質(zhì)期

葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的期限。一般的食品如果變質(zhì)，往往會發(fā)生腐等現(xiàn)象，進(jìn)入人體內(nèi)還會對健康造成傷害。當(dāng)然，葡萄酒作為一種酒精飲品，要想達(dá)到“發(fā)霉”這種狀態(tài)確實(shí)不如其他飲食那樣迅速。因此，對于酒瓶后所寫的保質(zhì)期期限，消費(fèi)者是可以相信的（只要不是很夸張）。

值得一提的是，“保質(zhì)期”是一個具有中國特色的葡萄酒概念，因此，國產(chǎn)葡萄酒都標(biāo)注了為期8年到10年的保質(zhì)期，而外國人幾乎從來都不關(guān)心葡萄酒保質(zhì)期，而是更加關(guān)注葡萄酒的適飲期和陳年潛力。曾經(jīng)的一段時間內(nèi)，外國葡萄酒進(jìn)入中國后，要履行任何進(jìn)口食品的標(biāo)簽上均要標(biāo)出其保質(zhì)期信息的規(guī)定，因此，其背標(biāo)也會標(biāo)上保質(zhì)期。不過，從2006年10月1日起，國家正式實(shí)施了《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》，其中規(guī)定，葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期，所以，近幾年來，部分進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)不再標(biāo)注保質(zhì)期了。

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進(jìn)口葡萄酒的酒標(biāo)上都寫了些什么？

摘要： 葡萄酒著實(shí)是個好東西，但用外文標(biāo)識的葡萄酒酒標(biāo)往往讓消費(fèi)者頭疼不已——上面寫的究竟是啥？本文將用簡潔的方式告訴你。

ABSTRACT： This article tells you how to read a wine label.

葡萄酒著實(shí)是個好東西，但用外文標(biāo)識的葡萄酒酒標(biāo)往往讓消費(fèi)者頭疼不已——上面寫的究竟是啥？其實(shí)，各國葡萄酒酒標(biāo)上的信息基本都有一些相同的，非常重要的部分，且每個部分都“信息量較大”。以下內(nèi)容將具體說明。

5. 酒精含量（Alcohol by Volume或ABV）

葡萄酒的酒精含量往往能說明此酒是否酒體飽滿及其殘余糖分情況。通常來說，干型葡萄酒的酒精含量較高，而酒精含量越高，說明用來釀酒的葡萄的成熟度越高。

6. 葡萄園（Vineyard）

有些酒莊在不同的葡萄園都栽培了釀酒葡萄，但用不同葡萄園果實(shí)釀制的葡萄酒往往因風(fēng)土或品種原因而具有不同的特征。因此，透過葡萄園名稱信息，消費(fèi)者可以了解到這些葡萄酒的品質(zhì)及價格。

7. 酒莊裝瓶（Estate Bottled）

這一信息表明該葡萄酒的葡萄種植、釀造和裝瓶都在該酒莊進(jìn)行。

8. 是否含硫化物（Contains Sulfites）

多數(shù)葡萄酒中都含有硫化物。有些葡萄酒的含硫量高達(dá)萬分之三至萬分之四的程度，因此，這些酒的酒標(biāo)上一般都有“含硫化物”這樣的信息。

當(dāng)然，進(jìn)口葡萄酒加工報價，如果消費(fèi)者還是看不太懂你買的葡萄酒酒標(biāo)上到底寫了什么內(nèi)容，就還可以直接詢問酒商，刨根問底地一個字一個字地問。

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喝葡萄酒對身體有什么壞處？

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一般來說，喝葡萄酒對人體的身體是有諸多保健益處的，只有當(dāng)飲用過量或者飲料不當(dāng)時才會對人體造成壞處：

1、葡萄酒中含有酒精，過多飲用葡萄酒會加臟的負(fù)擔(dān)，對心臟、腦部、肝、胰臟都不好；

2、葡萄酒如果和食物搭配不當(dāng)，會降低食物的營養(yǎng)價值，比如咖啡、海藻、茶、、豬肝等與紅酒一起食用的話會降低人體對鐵的吸收。

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