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蘇州金圓發食品機械有限公司
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8、脆性：在冬天，如果把一塊薄薄的巧克力折斷，可以很清楚地聽到折斷時脆裂的聲音，在巧克力的裂斷面上還可看到整齊的結晶花紋。巧克力遇冷而有脆裂聲，巧克力澆注機供應，是因巧克力中含有大量可可脂的緣故，因為脆性是可可脂特有的屬性。如果巧克力缺乏脆性，說明巧克力中可可脂少，質量差。
除了通過以上手段和物理性癥可以辨別巧克力優劣外，蘇州巧克力澆注機，還有一個重要的辨別因素——可可黃烷醇的含量。從食品到平民零食，巧克力以它的口感和光澤吸引著無數消費者，賦予巧克力魅力的是可可黃烷醇。但并不是所有巧克力都含有可可黃烷醇。這是因為可可黃烷醇受可可豆收獲、加工、發酵，儲存等諸多因素影響，巧克力澆注機廠家，并且巧克力的可可黃烷醇在加熱等眾多復雜的加工過程中易被破壞。所以，可可黃烷醇的含量取決于生產工藝。可可黃烷醇是在植物性食物中發現的、具有潛在促進健康作用的化合物。
保護黑
巧克力中天然抗1氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的kang炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對發揮保護作用，在一定程度上降低疾病的發生率。
控制食欲
巧克力中所含的ka啡因有抑制食欲的作用，并能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量1低，但其所含ka啡因比牛奶巧克力要高。
誤解之一：
吃巧克力會長胖事實：這是關于巧克力不科學的誤解。每個人都應該知道，巧克力澆注機原理，每天身體消耗的卡路里比攝入的卡路里少，便會一天天地長胖。每1.4盎司（約40克）的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可可脂產生，僅占人體每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40克左右的巧克力是不足為驚的。更何況，現代科技已能夠生產“健美巧克力”（即無糖巧克力）。這種健美巧克力是糖尿1病患者以及減肥人士的福音，因為它不會構成攝入糖分的危險，同時又保留了巧克力的原始美味。
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