咨詢電話：13256273978
億發食品（德州）有限公司
主營：復配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預拌粉）
咨詢電話：13256273978
主營：復配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預拌粉）
您好，歡迎蒞臨億發，歡迎咨詢...
| 女士： |
饅頭改良劑的特點：
①、適應性強：對于不同質量的面粉、不同的操作工藝、不同的發酵面點品種適應能力強，均有明顯的改良效果。
②、改善面團操作性能：增加面團吸水率，提高饅頭產量；提高面團的耐機械攪拌能力；面團面筋成熟快，減少攪拌時間和壓面次數；縮短饅頭發酵時間；面團光滑細膩，不粘輥；提高酵母發酵耐受力和后勁，避免面團發酵過度坍塌；
饅頭制作工藝
配料：水46g、面粉（中筋粉、普通面粉）100g、酵母0.8-1g、饅頭改良劑0.3g ?強筋大師0.3g
1、將稱取好的酵母（天氣冷多放，天氣熱少放）溶于溫水（30°C左右）。
2、把秋葉丹饅頭改良劑和強筋大師放入面粉中，攪拌均勻，倒入酵母水。
3、攪拌均勻成絮狀揉面至三光（手光、盆光、面光）后，搓成長條，饅頭改良劑批發，分成等份大小的面劑子將面劑制成圓形饅頭面坯。
4、蓋上保鮮膜醒發一小時左右（25-30°C室溫，根據天氣溫度醒發時間不等）。
5、鍋里加入冷水燒開，將醒發好的饅頭面坯放入鍋中，沸水蒸約20分鐘后關火，等五分鐘后掀開蓋即可。
備注：a：若用五豐泡打粉或億發粉蒸制饅頭可以和到面粉里，合肥饅頭改良劑，也可以當面醭使用。
b：水和面粉的比例為46%左右（加水量根據溫度和面粉的干濕度決定），泡打粉和億發粉具有一定的吸水性，應該多放2%的水。
饅頭改良劑對面制品體積和白度有很好的效果，不僅增加饅頭的體積，同時可以顯著改善饅頭的色澤，也可以起到改善饅頭內部組織結構和延長保鮮期的作用。另外，饅頭伴侶也可以用來調整面制品的白度，起到二次增白的效果。面粉企業可以選用開發生產饅頭粉、包子粉，增加品種，同時還能更加經濟實惠，獲取更大的效益。
饅頭改良劑作用與功能（1）增強面筋質量，增加吸水量，提高面團的操作性能和機械加工性能；（2）增大饅頭體積，蒸出的饅頭的個兒大、挺立度好；（3）改善饅頭的表皮色澤和光亮度，提高饅頭白度；（4）改善饅頭的內部組織結構，氣孔均勻，細膩；（5）改善饅頭的保鮮性能
溫馨提示：以上是關于饅頭改良劑廠家-合肥饅頭改良劑-億發食品誠信商家(查看)的詳細介紹，產品由億發食品（德州）有限公司為您提供，如果您對億發食品（德州）有限公司產品信息感興趣可以聯系供應商或者讓供應商主動聯系您 ，您也可以查看更多與其它相關的產品！
免責聲明：以上信息由會員自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發布會員負責，天助網對此不承擔任何責任。天助網不涉及用戶間因交易而產生的法律關系及法律糾紛， 糾紛由您自行協商解決。
風險提醒：本網站僅作為用戶尋找交易對象，就貨物和服務的交易進行協商，以及獲取各類與貿易相關的服務信息的平臺。為避免產生購買風險，建議您在購買相關產品前務必 確認供應商資質及產品質量。過低的價格、夸張的描述、私人銀行賬戶等都有可能是虛假信息，請采購商謹慎對待，謹防欺詐，對于任何付款行為請您慎重抉擇！如您遇到欺詐 等不誠信行為，請您立即與天助網聯系，如查證屬實，天助網會對該企業商鋪做注銷處理，但天助網不對您因此造成的損失承擔責任！
聯系：tousu@tz1288.com是處理侵權投訴的專用郵箱，在您的合法權益受到侵害時，歡迎您向該郵箱發送郵件，我們會在3個工作日內給您答復，感謝您對我們的關注與支持！
第9年
